Weine Pfalz Philipp Kuhn - Incognito - 2016

Die „Cuvée Incognito“ von Philipp Kuhn aus dem Jahrgang 2016 ist ein trockener Rotwein aus der Pfalz. Als Cuvée vereint dieser Wein meist mehrere Rebsorten, wobei Philipp Kuhn dafür bekannt ist, klassische französische Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Frühburgunder einzusetzen, ohne die genaue Zusammensetzung immer offenzulegen. Im Glas präsentiert sich der Wein mit tiefer Farbe und bietet in der Nase oft Aromen von dunklen Beeren, etwas Cassis, ein Hauch von Würze und feine, gut integrierte Röstaromen, die auf den Ausbau im Holzfass zurückzuführen sein könnten. Die Struktur am Gaumen ist dicht und vielschichtig, getragen von reifen Tanninen und einer angenehmen Frische. Das Jahr 2016 ermöglichte reife, aber elegante Weine mit einer schönen Balance zwischen Frucht und Struktur.

Die Pfalz zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Deutschlands. Das milde, beinahe mediterrane Klima, geprägt durch die Nähe zum Haardt-Gebirge, und die Vielzahl an unterschiedlichen Böden – von Löss über Kies bis zu Kalk und Sandstein – bieten ausgezeichnete Voraussetzungen für charaktervolle Rotweine. Die Weinbautradition in der Pfalz reicht bis in die Römerzeit zurück, und gerade in den letzten Jahrzehnten hat sich die Region als Spitzengebiet für deutsche Rotweine etabliert, in der Innovation auf Tradition trifft.

Zum kulinarischen Genuss harmoniert eine solche Cuvée besonders gut mit deftigen Fleischgerichten, wie einem geschmorten Rinderbraten, Wildragout oder kurzgebratenem Rumpsteak. Auch regionale Spezialitäten wie Pfälzer Saumagen oder Lammkarree passen hervorragend. Gereifter Hartkäse oder ein Pilzrisotto sind weitere ausgezeichnete Partner, die die Komplexität und Würze des Weins unterstreichen.

Für den idealen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten öffnet man die Flasche eine Stunde vor dem Genuss, damit der Wein atmen und seine aromatische Vielfalt voll entfalten kann.