Weine Pfalz Philipp Kuhn - Incognito - 2017

Die Cuvée Incognito 2017 vom renommierten Weingut Philipp Kuhn aus der Pfalz präsentiert sich als charaktervoller Rotwein, dessen genaue Rebsortenzusammensetzung nicht eindeutig kommuniziert wird. Gerade das macht die Besonderheit dieses Weines aus: Er ist eine Hommage an die Kunst der Komposition, in der verschiedene Rebsorten möglicherweise miteinander verwoben wurden, um ein harmonisches und zugleich spannendes Geschmackserlebnis zu schaffen. Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rot, häufig begleitet von vielschichtigen Aromen dunkler Beerenfrüchte, eingelegter Kirschen und oft auch feinen würzigen sowie dezenten Röstnoten – Hinweise auf ein behutsames Barrique-Ausbauverfahren, das dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Die elegante Tanninstruktur und eine frische, gut eingebundene Säure sorgen für einen langen und harmonischen Nachhall.

Die Pfalz zählt zu den traditionsreichsten und zugleich modernsten Weinregionen Deutschlands. Das sonnenverwöhnte Klima und die vielfältigen Böden, oft geprägt von Kalk, Löss oder Sandstein, geben den Winzern beste Voraussetzungen, charakterstarke Rotweine zu erzeugen. Schon im 19. Jahrhundert wurde hier intensiv Rotwein angebaut, heute sind neben klassischen Rebsorten zunehmend auch internationale Trauben vertreten. Weingüter wie Philipp Kuhn stehen für Innovationsfreude, exaktes Handwerk und große Sorgfalt im Weinberg wie im Keller.

Kulinarisch empfiehlt sich der Cuvée Incognito besonders zu kräftigen Gerichten der regionalen Küche, etwa Pfälzer Saumagen oder geschmorten Braten mit dunkler Soße. Auch zu internationalen Klassikern wie Rinderfilet, Wild oder raffinierten Pilzgerichten entfalten sich seine intensiven Aromen hervorragend. Gereifter Hartkäse oder herzhafte Pasteten sind ebenfalls wunderbare Begleiter.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen genießt man diesen Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren vor dem Trinken lässt die Komplexität der Cuvée besonders schön zur Geltung kommen.