Der Domaine Boudau Cuvée Le Clos 2017 aus der Appellation Côtes-du-Roussillon AOC ist ein herausragender Rotwein aus dem Süden Frankreichs. Diese Cuvée vereint die typischen regionalen Rebsorten, häufig Grenache, Syrah und Mourvèdre, die im sonnenverwöhnten Terroir des Roussillon zur vollen Reife gelangen. Der Jahrgang 2017 war geprägt von warmen, trockenen Bedingungen, was dem Wein eine konzentrierte Fruchtigkeit und feine Tanninstruktur verleiht. Durch sorgsame Vinifikation und eine ausgewogene Reifung zeigt der Wein intensive Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und schwarzen Kirschen, ergänzt durch würzige Noten, Garrigue-Kräuter und einen dezenten Hauch mineralischer Frische.
Das Roussillon, im äußersten Süden Frankreichs an der Grenze zu Spanien gelegen, ist eine der sonnenreichsten Regionen des Landes. Zwischen Pyrenäen und Mittelmeer bieten die unterschiedlichen Bodentypen, von Schiefer über Kalk bis hin zu Kies, eine große Vielfalt. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und milden Wintern begünstigt besonders den Anbau von charaktervollen Rebsorten, die vollmundige und strukturierte Rotweine hervorbringen. Historisch blickt die Region auf eine jahrhundertealte Weinbaukultur zurück und zeichnet sich heute durch innovative Winzer mit Leidenschaft für authentische Weine aus.
Dieser körperreiche Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigen Speisen. Ein klassisches Lammragout oder Cassoulet aus der Region sind vorzügliche Begleiter, ebenso wie gegrilltes Rind oder Wildgerichte mit aromatischen Saucen. Auch gereifter Hartkäse und geschmortes Gemüse mit mediterranen Kräutern unterstreichen die Komplexität des Weins bestens.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich, die Cuvée Le Clos 2017 auf 16-18°C zu servieren. Eine kurze Belüftung in der Karaffe von etwa einer halben Stunde lässt seine Aromen am besten zur Geltung kommen. Dieser Wein hat zudem ein gutes Reifepotenzial, kann aber bereits jetzt mit großer Freude getrunken werden.
