Die Cuvée Villare Juliani 2020 von Terrassous ist ein trockener Rotwein aus der renommierten Appellation Côtes-du-Roussillon AOC im Süden Frankreichs. Typisch für diese Region sind Verschnitte aus Rebsorten wie Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre, die diesem Wein Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität verleihen. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch optimale Reife und einen ausbalancierten Charakter aus. Der Wein wurde behutsam vinifiziert, um sowohl die intensive Fruchtfülle als auch die Frische des Terroirs zu bewahren; so entfalten sich im Glas Noten von dunklen Beeren, süßen Gewürzen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Die Tannine sind präsent, aber fein integriert, was dem Wein einen harmonischen und anhaltenden Nachhall verleiht.
Das Roussillon erstreckt sich vom Fuße der Pyrenäen bis zum Mittelmeer und profitiert von einem warmen, sonnigen Klima mit regelmäßigen Winden, die die Reben gesund halten. Die Böden sind sehr vielfältig, bestehen aber vorwiegend aus Schiefer, Kalk und Lehmböden, die den Weinen der Region Kraft und mineralische Frische schenken. Historisch betrachtet ist das Roussillon geprägt vom Einfluss katalanischer Kultur; der Weinbau hat hier eine jahrhundertealte Tradition, die moderne Techniken und traditionelle Methoden vereint und so außergewöhnliche Weine hervorbringt.
Für die Cuvée Villare Juliani 2020 empfehle ich Ihnen herzhafte Begleiter wie ein katalanisches Rinderragout, eine Lammkeule mit Kräutern oder gebratene Wildgerichte. Auch gereifter Hartkäse, Ratatouille oder Grillgemüse harmonieren sehr gut mit der Würze und Frucht des Weins. Typische regionale Spezialitäten wie Cassoulet oder Tapenade passen ebenfalls ausgezeichnet.
Servieren Sie diesen Rotwein idealerweise bei 16-18°C, sodass sich die Aromenvielfalt optimal entfalten kann. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde im Voraus, um dem Wein ausreichend Luft zu geben – so kommt seine ganze Tiefe und Eleganz zur Geltung.
