Weine Côtes-du-Roussillon-Dörfer Le Clos des Fées - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Le Clos des Fées 2019 Côtes-du-Roussillon-Villages ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Süden Frankreichs, der durch seine Komplexität und Ausdruckskraft besticht. In der Appellation Côtes-du-Roussillon-Villages werden hauptsächlich traditionelle Rebsorten wie Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre verwendet, die auch im Clos des Fées eine zentrale Rolle spielen. Der Jahrgang 2019 war geprägt von idealen Bedingungen, die eine perfekte Reife der Trauben ermöglichten. Das Terroir besteht aus kargen, mineralreichen Böden aus Schiefer und Kalkstein, was dem Wein seine prägnante Struktur sowie mineralische Finessen verleiht. Vinifiziert wird mit einer sorgsamen Handlese, einer selektiven Traubenverarbeitung und einem Ausbau teils in Edelstahltanks, teils in Eichenfässern, um Frische und Komplexität zu erhalten.

Die Weinregion Roussillon, eingebettet zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer, profitiert von einem warmen, sonnenreichen Klima sowie kräftigen Winden wie dem Tramontane, die einen trockenen Reifezyklus fördern. Die Böden sind sehr vielfältig; die erwähnten Schiefer- und Kalkböden liefern Weinen aus dieser Region eine bemerkenswerte Tiefe und mineralische Noten. Historisch gesehen war Roussillon lange bekannt für seine Süßweine, inzwischen jedoch auch für konzentrierte, fein strukturierte Rotweine von internationalem Renommee – wozu Le Clos des Fées zweifellos zählt.

Für den Le Clos des Fées 2019 empfehlen sich kräftige und aromatische Speisen. Ideal sind geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Ente mit Oliven oder ein zartes Wildragout. Auch kräftige Cassoulet oder regionale Spezialitäten wie katalanische Wurst harmonieren vorzüglich. Hartkäse aus Schafsmilch oder gereifter Comté passen wunderbar zu den würzigen, kräuterigen Aromen des Weins.

Zur optimalen Entfaltung sollte dieser Rotwein bei 16-18°C serviert werden. Er profitiert von einem kurzen Dekantieren (etwa eine Stunde), um seine Aromenvielfalt voll zur Geltung zu bringen. So genießen Sie diesen ausdrucksstarken und eleganten Roussillon in seiner schönsten Form.