Der Mas Amiel Maury Cuvée 15 Ans d'Âge ist ein faszinierender Süßwein aus dem Roussillon, einer traditionsreichen Weinregion im Süden Frankreichs. Dieser rote, nicht millésimierte Wein reift eindrucksvoll lange – mindestens fünfzehn Jahre –, was ihm eine wunderschöne Komplexität und Tiefe verleiht. Die aromatische Palette spannt sich meist von getrockneten dunklen Früchten, Pflaumen und Feigen über Kakaonoten, Kaffee und orientalische Gewürze hin zu feinen Anklängen von Walnuss oder Lakritz. Die Herstellung folgt der Tradition der sogenannten vins doux naturels: Der gärende Most wird mit Alkohol versetzt, was die Restsüße und die Fruchtaromen bewahrt, bevor der Wein viele Jahre in Holzfässern ausgebaut wird und langsam seine charakteristische oxidative Reife entwickelt.
Das Maury-Anbaugebiet liegt im Herzen des Roussillon, geschützt von den Pyrenäen, auf mineralstoffreichen Böden – oft Schiefer, auf denen die alten Reben mit wenig Ertrag wachsen. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern prägt das Terroir und fördert die hohe Zuckerreife der Trauben, während die Böden dem Wein Struktur und Langlebigkeit schenken. Maury hat eine lange Historie: Bereits Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die Appellation für ihren außergewöhnlichen süßen Rotwein berühmt.
Solch ein gereifter Maury ist ein großartiger Begleiter zu kräftigem Blauschimmelkäse wie Bleu d’Auvergne oder Roquefort, harmoniert aber auch hervorragend mit Bitterschokolade, Schokoladendesserts oder karamellisierten Nüssen. Auch zu fruchtigen Tartes – etwa mit Feigen oder Brombeeren – entsteht ein reizvolles Zusammenspiel. Wer es klassisch mag, serviert ihn zu einer regionalen Ente mit Honig und Gewürzen.
Sie genießen diesen Wein am besten leicht gekühlt bei 13-15°C in einem bauchigen Glas, damit sich die facettenreichen Aromen voll entfalten können. Aufgrund seines ausgewogenen Süße-Säure-Spiels eignet sich der Mas Amiel Maury Cuvée 15 Ans d'Âge sowohl als Meditationswein als auch in geselliger Runde nach einem guten Essen.
