Weine Maury trocken Mas Amiel - Initial - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Mas Amiel Maury sec AOC 2019 steht als eindrucksvoller Vertreter des trockenen roten Maury, einer Appellation, die für ihre kraftvollen und dennoch eleganten Rotweine bekannt ist. Diese Cuvée Initial, Jahrgang 2019, besteht typischerweise aus der Rebsorte Grenache Noir, oft ergänzt durch Syrah und Carignan. Die Trauben werden von sorgfältig ausgewählten, teils sehr alten Rebstöcken auf kargen Schieferböden gelesen. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank oder in großen Fässern, um die Frische und die Typizität des Terroirs optimal zu bewahren. Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot, mit einer intensiven Nase von dunklen Beeren, Lakritz, mediterranen Kräutern und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen ist er vollmundig, mit seidigen Tanninen, bemerkenswerter Frische und einer feinen Mineralik, die typisch für die Schieferböden des Maury ist. Der Abgang ist lang und würzig mit einer eleganten Fruchtnote.

Die Region Roussillon im Süden Frankreichs ist geprägt von einem heißen, trockenen Klima mit kräftigen Winden und viel Sonne, was den Reifeprozess der Trauben begünstigt und konzentrierte, kraftvolle Weine hervorbringt. Die vielseitigen Böden, darunter Schiefer, Kalk und Mergel, verleihen den Weinen Komplexität und Tiefe. Das Maury-Gebiet ist historisch für seine natürlichen Süßweine bekannt; seit einigen Jahren gewinnen jedoch trockene Weine wie dieser Maury sec immer mehr an Anerkennung.

Zu einem Mas Amiel Maury sec 2019 passen kräftige Gerichte wie geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildragout, gebratene Entenbrust oder ein Cassoulet aus der Region. Auch gereifter Hartkäse, wie ein alter Comté oder ein Tomme de Brebis, unterstreichen den Charakter dieses Weins ausgezeichnet.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss karaffieren, damit er sein volles Aroma- und Geschmacksspektrum entfalten kann.