Weine Côtes du Roussillon Villages Domaine Boudau - Padri Rouge - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée Padri Rouge 2021 vom Domaine Boudau stammt aus der renommierten Appellation Côtes du Roussillon Villages im Süden Frankreichs. Diese Cuvée besteht typischerweise aus den traditionellen Rebsorten der Region wie Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan, wobei genaue Anteile je nach Jahrgang variieren können. Der Jahrgang 2021 verspricht durch moderate Temperaturen und gut verteilte Niederschläge eine ausgewogene Reife der Trauben, die dem Wein eine schöne Frische sowie Aromenkonzentration verleihen. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell mit einer temperaturkontrollierten Vergärung, um die charakteristischen Aromen von reifen roten Früchten, schwarzen Oliven und feinen Gewürznoten zu bewahren. Der Ausbau erfolgt häufig im Edelstahltank oder in gebrauchten Barriques, was dem Wein Struktur, aber auch eine schöne Trinkfreude verleiht.

Die Region Roussillon im Südwesten Frankreichs ist geprägt von einem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und mäßigen Wintern. Die starke Sonneneinstrahlung und die kühlenden Winde der Tramontane ermöglichen es den Trauben, optimal zu reifen, ohne an Frische zu verlieren. Die vielfältigen Böden, von Schiefer über Kalkstein bis zu Lehmböden, tragen zur Komplexität der Weine bei und verleihen ihnen eine attraktive Mineralität. Roussillon hat eine lange weinbauliche Tradition und ist besonders bekannt für seine kraftvollen Rotweine mit südlichem Charakter und beeindruckender Tiefe.

Der Cuvée Padri Rouge ist ein charaktervoller, fruchtbetonter Rotwein mit Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen, feinen Kräutern der Garrigue und einer würzigen, leicht pfeffrigen Komponente. Zu diesem Wein passen kräftige Fleischgerichte hervorragend, wie Lamm aus den Pyrenäen, getrüffeltes Rindergulasch oder Wildragout. Typisch regionale Spezialitäten, wie ein „Axoa de veau“ (Kalbsragout mit Paprika), Cassoulet oder eine Auswahl an gereiftem Schafskäse, unterstreichen die Finesse des Weins.

Für die optimale Verkostung sollte der Wein leicht gekühlt auf etwa 16-18°C serviert werden. Etwas Luftzufuhr durch vorheriges Karaffieren hilft, die aromatische Komplexität zu entfalten. Dieser Wein kann jung genossen werden, profitiert aber durchaus von einigen Jahren Lagerung, um weitere Tiefe und Harmonie zu entwickeln.