Weine Côtes du Roussillon Villages Domaine La Préceptorie - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Domaine La Préceptorie Côtes du Roussillon Villages 2022 ist ein charaktervoller Rotwein aus Südfrankreich. Er wird in der Appellation Côtes du Roussillon Villages gekeltert, einem Gebiet, das für seine kraftvollen, aromatischen Rotweine bekannt ist. Die typischen Rebsorten für diese Region sind Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan, die meistens zu einer Cuvée vereint werden. Der Jahrgang 2022 profitiert von einem sonnenverwöhnten Klima, was für reife, konzentrierte Aromen sorgt. Die Vinifikation erfolgt traditionell, oft mit einer partiellen Maischegärung und dann Ausbau im Edelstahl oder auch teilweise in Eichenfässern, um Struktur und Komplexität zu gewinnen. Im Glas zeigt sich der Wein oft tiefrot mit violetten Reflexen, das Bouquet duftet nach reifen schwarzen Früchten, feinen Gewürzen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er kraftvoll, ausgewogen, mit präsenten, jedoch reifen Tanninen und einem langen, ausdrucksstarken Abgang.

Die Weinregion Roussillon, gelegen im äußersten Südwesten Frankreichs nahe der spanischen Grenze, ist geprägt von einem mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind vielfältig: Schiefer, Kalk und Kiesel verleihen den Weinen eine tiefe Mineralität. Das Roussillon ist eine Region mit alter Tradition, in der seit Jahrhunderten Weinbau betrieben wird. Die Nähe zu den Pyrenäen und zum Meer bringt Kühle und Frische, die den intensiven Charakter der Weine ausbalanciert.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Wein hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Lammragout mit Kräutern der Provence, Cassoulet, Wildgerichte oder auch zu gereiften Hartkäsen. Ebenso passen Tapas, würzige Grillgerichte und mediterrane Gemüsegerichte wie Ratatouille sehr gut.

Der ideale Genussmoment ist bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Es lohnt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Trinken zu dekantieren – so entfalten sich seine komplexen Aromen noch eindrucksvoller.