Weine Côtes du Roussillon Villages M. Chapoutier - r.i. rectificando invenies - 2017

Der M. Chapoutier Cuvée r.i. rectificando invenies 2017 aus der Appellation Côtes du Roussillon Villages präsentiert sich als charaktervoller Rotwein aus einer Region, die für ihre kraftvollen und zugleich eleganten Weine bekannt ist. Zwar lässt der Name der Cuvée sowie die Angaben keine eindeutige Aussage über die genauen Rebsorten zu, doch traditionell finden sich in diesen Weinen meist Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan. Der Jahrgang 2017 profitierte von einem warmen, mediterranen Klima, was dem Wein eine ausgeprägte Fruchtigkeit und reife Tannine verleiht. Die Vinifikation bei M. Chapoutier ist geprägt von besonderer Sorgfalt, meist mit einem Fokus auf Terroirausdruck und moderatem Holzeinsatz, sodass Aromen von dunklen Früchten, mediterranen Kräutern und ein Hauch von Lakritz oder Gewürzen zur Geltung kommen.

Die Weinregion Roussillon, an den Ausläufern der Pyrenäen nahe der spanischen Grenze gelegen, ist geprägt von kargen, steinigen Böden und starkem Sonneneinfluss. Das Klima ist trocken und warm, mit kühlenden Winden, die ideale Bedingungen für tiefe, strukturierte Rotweine schaffen. Die Geschichte der Côtes du Roussillon Villages ist eng mit der französisch-spanischen Kultur verbunden und spiegelt sich oft in der aromatischen Vielfalt ihrer Gewächse wider.

Für den Genuss dieses Weins empfehlen sich rustikale, aromatische Speisen. Besonders gut harmoniert er mit geschmorten Lammkeulen, Wildgerichten wie Rehrücken oder auch mit Rinderragout und traditioneller katalanischer Küche – beispielsweise einer „Boles de picolat“, einem Hackfleischbällchen-Eintopf mit Oliven und Tomatensoße. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder Pyrenäenkäse ergänzen die aromatische Tiefe des Weins ebenfalls ausgezeichnet.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein auf etwa 16-18°C temperiert werden und idealerweise 1-2 Stunden vorher karaffiert werden. So können sich die komplexen Noten und die seidige Textur bestmöglich entfalten. Dieser Roussillon-Rotwein macht sowohl zu einem geselligen Essen als auch solo zur Meditation großen Spaß.