Der Château Lacroux Rouge 2002 aus der Appellation Gaillac, angesiedelt im Südwesten Frankreichs am Fuß des Massif Central, überzeugt durch seine regionale Authentizität. Bei den Rotweinen dieser Gegend kommen meist autochthone Rebsorten wie Duras, Braucol (auch bekannt als Fer Servadou) und manchmal Prunelart oder Syrah zum Einsatz. Auch wenn der genaue Anteil der Rebsorten für diesen Jahrgang nicht explizit genannt ist, lässt sich sagen, dass der Stil typischerweise eine schöne Balance zwischen Struktur, fruchtigen Noten und einer feinen Würze bietet. Die traditionelle Vinifikation im Gaillac legt Wert auf den Erhalt der Frische und typischen Charaktermerkmale des Terroirs, wobei insbesondere Rotweine aus gereiften Jahrgängen an Komplexität gewinnen können.
Die Region Gaillac zählt zu den ältesten Weinbaugebieten Frankreichs. Das gemäßigte Klima mit ausreichend Niederschlägen, beeinflusst vom Atlantik, sorgt zusammen mit dem abwechslungsreichen Boden – von Kies über Kalk bis Ton – für einen eigenständigen, vielschichtigen Stil. Die Weinkultur der Region reicht bis zu den Römern zurück und ist geprägt von einer Vielzahl kleiner, familiengeführter Betriebe, die die Rebsortenvielfalt und den ursprünglichen Charakter erhalten.
Ein gereifter Gaillac Rouge wie dieser entwickelt oftmals Aromen von dunklen Früchten, Wildkräutern, Leder und erdigen Noten. Er passt hervorragend zu traditionellen Gerichten der Region wie Cassoulet, geschmortem Lamm, sowie würzigen Terrinen oder gereiftem Käse. Auch zu herbstlichen Pilzgerichten oder zu gebratenen Ente entfaltet er sein Potenzial und begleitet kräftige Speisen optimal.
Für den perfekten Genuss empfiehlt sich die Serviertemperatur bei etwa 16-18°C. Gerade ein Wein mit zwanzig Jahren Reife profitiert von einer vorsichtigen Dekantation, um etwaige Depotbestandteile zu entfernen und die aromatische Komplexität voll zur Geltung zu bringen. So entfaltet sich die Tiefe und Vielschichtigkeit dieses besonderen Tropfens optimal am Gaumen.
