Weine Cahors Jean-Luc Baldès - Clos Triguedina - Petit Clos - 2014

Der Clos Triguedina „Cuvée Petit Clos“ 2014 von Jean-Luc Baldès ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Appellation Cahors im Südwesten Frankreichs. Die Region ist traditionell für kräftige, langlebige Rotweine bekannt, die meist auf dem Malbec (in Frankreich auch „Côt“ genannt) basieren, ergänzt gelegentlich durch Merlot oder Tannat. Da die genauen Rebsorten nicht explizit genannt sind, ist davon auszugehen, dass der Wein dem klassischen Cahors-Stil mit vorherrschendem Malbec-Charakter entspricht: tiefdunkle Farbe, intensive Aromen schwarzer Früchte und sanft eingebundene, aber präsente Tannine. Der Jahrgang 2014 bringt saftige Frucht und Struktur, die dem Wein gute Balance und Reifepotenzial verleihen. Die sorgfältige Vinifikation im Clos Triguedina sorgt für Eleganz und Komplexität, wobei sowohl frische Fruchtaromen als auch feine Würz- und Holznoten zu erwarten sind.

Das Cahors-Gebiet liegt im piedmont des Massif Central und profitiert von einem gemäßigten Klima mit kontinentalen und atlantischen Einflüssen. Die Weinberge befinden sich meist auf kiesigen Kalk- und Lehmböden entlang des Flusses Lot, was den Weinen einen mineralischen Unterbau und frische Säure verleiht. Der Weinbau in Cahors hat eine lange Tradition; schon im Mittelalter war der sogenannte „schwarze Wein“ von Cahors europaweit begehrt. Heute verbinden Weingüter wie Jean-Luc Baldès gekonnt Modernität und Tradition.

Kulinarisch passt ein Cahors hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, insbesondere zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm oder Ente. Auch klassische regionale Speisen wie Cassoulet oder Confit de Canard harmonieren ausgezeichnet mit der kraftvollen Stilistik des Weins. Gereifte Käsesorten wie Tomme oder Cantal runden das Geschmackserlebnis ab.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C sowie das Dekantieren des Weins etwa eine Stunde vor dem Genuss, um seine Tiefe und vielschichtige Struktur vollständig zu erschließen.