Weine Côtes du Rhône Paul Jaboulet Aîné - Parallèle 45 - 2006

Der Côtes-du-Rhône „Cuvée Parallèle 45“ Jahrgang 2006 von Paul Jaboulet Aîné ist ein klassischer Rotwein aus dem südlichen Rhône-Tal, der mit seinem zugänglichen und zugleich charaktervollen Stil Weinliebhaber begeistert. Typisch für diese Cuvée ist die traditionelle Assemblage aus Grenache und Syrah – die beiden Herzstücke der Region –, manchmal komplementiert von kleinen Anteilen anderer Rebsorten. Grenache bringt Fruchtigkeit, Weichheit und einen feinen Schmelz, während Syrah Farbe, Struktur und Würze verleiht. Der Jahrgang 2006 war geprägt von einem warmen Sommer und einer ausgewogenen Lese, sodass die Weine reife Frucht, geschmeidige Tannine und feine würzige Nuancen aufweisen. Die spontane Gärung und der Ausbau in Edelstahl sowie teils in großen Fässern sorgen für Frische, Präzision und Bewahrung des Terroir-Charakters.

Die Appellation Côtes-du-Rhône erstreckt sich entlang des Tals und bietet eine bemerkenswerte Vielfalt. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern, der Mistralwind sorgt für gesunde, widerstandsfähige Trauben. Die Böden variieren von rollenden Kieselsteinen, Sandstein und Ton bis zu Kalk und Schiefer, was der Cuvée Vielschichtigkeit und Tiefe verleiht. Die Geschichte der Paul Jaboulet Aîné reicht bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück – das Haus ist berühmt für seine Fähigkeit, traditionelle Werte mit moderner Präzision zu verbinden.

In seiner Stilistik ist dieser Côtes-du-Rhône ein idealer Begleiter zu provenzalischen Gerichten wie Lammkoteletts mit Kräutern, Ratatouille oder einer rustikalen Wildschweinterrine. Auch gegrillte Fleischgerichte, mediterrane Schmorgerichte oder kräftige Hartkäse wie Comté passen hervorragend. Probieren Sie dazu ein klassisches französisches Baguette und Oliven.

Idealerweise serviert man diesen Wein leicht unter Zimmertemperatur, bei etwa 16-18°C, um die Frische und die aromatische Balance zu bewahren. Öffnen Sie die Flasche eventuell 30 Minuten vor dem Genuss, damit sich der Wein optimal entfalten kann. Ein besonderer Genuss für gesellige Abende oder feine Landhausküche.