Viniou-Bewertungen
Der 2020er Château La Croix Chabrières, Cuvée Privilège, ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der Appellation Grignan-les-Adhémar in der südlichen Rhône-Region Frankreichs. Die Weinberge dieser Region profitieren vom mediterranen Klima, das von heißen, trockenen Sommern und milden Wintern geprägt ist. Der Boden besteht überwiegend aus Kalkstein, Ton und Kies, was den Trauben einen besonderen Charakter verleiht. Die Cuvée Privilège ist vermutlich eine gekonnte Mischung der typischen Rebsorten der Region wie Grenache, Syrah und Mourvèdre, obwohl die genaue Komposition nicht spezifiziert ist. Üblicherweise verleihen Grenache Fruchtigkeit und Eleganz, während Syrah für Struktur und Würze sorgt, und Mourvèdre Tiefe und Komplexität einbringt.
Die südliche Rhône ist eine historische Weinregion mit einer langen Tradition im Weinbau. Die Römer haben bereits hier Reben kultiviert. Heute ist die Region bekannt für ihre reichhaltigen und charaktervollen Weine, wobei Grignan-les-Adhémar eine der aufstrebenden Appellationen darstellt, die für Moderation und Finesse stehen.
Bei der Wahl von Speiseempfehlungen harmoniert dieser Rotwein bestens mit lokalen Spezialitäten wie einem Lammragout mit Kräutern der Provence. Ebenso empfehlenswert ist er zu gebratenem Entenbrust oder einem kräftigen Rinderschmorbraten. Vegetarische Alternativen wie Ratatouille oder ein kräftiges Pilzrisotto können ebenfalls wunderbare Begleiter sein.
Für die optimale Verkostung sollte der Wein bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden. Diese Temperatur bringt das volle Potenzial des Weines zur Geltung, indem sie sowohl die Aromen als auch die Struktur betont. Vor dem Servieren kann er von einer kurzen Belüftung im Dekanter profitieren, um seine aromatische Vielfalt vollständig zu entfalten.
