Der Cairanne „Cuvée Les 2 Arbres“ 2018 von La Bastide Saint Dominique ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem südlichen Rhône-Tal, genauer gesagt aus der bekannten Appellation Cairanne. Die Cuvée besteht typischerweise aus den klassischen Rebsorten der Region, darunter Grenache, Syrah und Mourvèdre, die harmonisch miteinander vermählt werden. Das Jahr 2018 war geprägt von einem eher warmen Klima mit gelegentlichen Regenfällen, was zu einer schönen Reife der Trauben geführt hat. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist im Edelstahltank oder in Betontanks, um die Fruchtigkeit und die Würze der Rebsorten bestmöglich zur Geltung zu bringen. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, dennoch ausgewogener Rotwein mit einer intensiven rubinroten Farbe, Noten von reifen schwarzen Früchten, einem Hauch von Provençalischen Kräutern und einer dezenten Würze.
Die Region Cairanne liegt im südlichen Teil der Rhône, wo das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern die Trauben optimal reifen lässt. Die Böden sind meist von Kalk, Ton und Kies geprägt, was den Weinen Struktur und Finesse verleiht. Cairanne hat in den letzten Jahren zunehmend an Ansehen gewonnen und bietet heute Rotweine von beeindruckender Qualität, die das Terroir und die Tradition der Region widerspiegeln. Die Weinbaugeschichte reicht hier bis zur Römerzeit zurück, wodurch die Erfahrung und das Savoir-faire der Winzer deutlich zu spüren sind.
Dieser Cairanne passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, Wildschweinragout oder Rinderschmorbraten. Auch ein klassisches Ratatouille oder gereifter Hartkäse wie Comté sind ausgezeichnete Begleiter und unterstreichen den mediterranen Charakter des Weins. Regionale Spezialitäten wie Daube Provençale harmonieren ebenfalls bestens.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert zudem von einer kurzen Belüftung oder Dekantierung, damit seine ganze Komplexität und Tiefe zur Geltung kommen kann.
