Weine Ventoux Domaine Trelus - Ventoux Rouge - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Trelus Ventoux Rouge 2023 ist eine klassische Cuvée aus dem südlichen Teil der Rhône, genauer aus dem AOC-Gebiet Ventoux. In der Regel werden für solche Assemblagen typische Rebsorten der Region wie Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan verwendet, die für ihr harmonisches Zusammenspiel und ihre Ausdrucksstärke bekannt sind. Der Jahrgang 2023 verspricht frische, saftige Frucht und eine gewisse Feinheit, da die klimatischen Bedingungen in diesem Jahr eine gute Balance zwischen Reife und Frische ermöglicht haben. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist im Edelstahltank oder teils im Betontank, um die Fruchtigkeit und die Gewürznoten der Trauben zu bewahren. So entsteht ein zugänglicher und charaktervoller Rotwein mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, begleitet von feinen würzigen und kräuterigen Noten, die typisch für die Garrigue-Vegetation der Provence sind.

Die Ventoux-Region am Fuße des berühmten Mont Ventoux profitiert von einem mediterranen Klima mit ausreichend kühlen Nächten dank der Höhenlage, was den Trauben Komplexität und Frische verleiht. Der Boden ist besonders vielfältig – Lehm und Kalkstein prägen das Terroir, was dem Wein Struktur und eine angenehme Mineralität vermittelt. Die Weinbautradition in dieser Gegend reicht bis in die Antike zurück, und heute ist Ventoux ein dynamisch wachsendes Gebiet, das immer mehr Aufmerksamkeit für die Qualität seiner Weine erhält.

Kulinarisch bietet sich der Ventoux Rouge ideal zu regionalen Gerichten aus der Provence an. Besonders passend sind Lammgerichte, wie etwa Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, sowie würzige Ratatouille, gegrilltes Rindfleisch oder eine deftige Cassoulet. Auch zu gereiftem Hartkäse oder einer rustikalen Brotzeit mit luftgetrocknetem Schinken harmoniert der Wein hervorragend.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, den Wein zwischen 16 und 18°C zu servieren. Junge Ventoux-Rotweine wie dieser profitieren oft von einer kurzen Belüftung – ein Dekantieren von etwa 30 Minuten hilft, die aromatische Vielfalt und die feinen Tannine noch besser zur Geltung zu bringen.