Der Châteauneuf-du-Pape Cuvée Prestige 2020 von Roger Sabon ist eine herausragende Cuvée aus einer der renommiertesten Appellationen Südfrankreichs. Dieser Rotwein basiert auf einer klassischen Assemblage der südlichen Rhône, typischerweise dominiert von Grenache, ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und unter Umständen kleine Anteile weiterer traditioneller Rebsorten wie Cinsault oder Counoise. Das Jahr 2020 brachte ausgewogene, vollreife Trauben hervor, wodurch sich die Cuvée mit einer beeindruckenden Konzentration, feinen Tanninen und einer tiefen, rubinroten Farbe präsentiert. Die Vinifikation der Domaine Roger Sabon legt Wert auf Präzision und Terroirausdruck: Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben traditionell vinifiziert mit einer langen Mazeration, häufigem Unterstoßen des Tresterhutes und anschließendem Ausbau in großen Fässern und Eichenholz, um Struktur und Komplexität zu fördern.
Die Weinbauregion Châteauneuf-du-Pape liegt im südlichen Rhône-Tal und profitiert von einem warmen mediterranen Klima, das die Trauben optimal ausreifen lässt. Die berühmten, von Sonne aufgeheizten Rollkiesel (galets roulés) speichern die Wärme und sorgen nachts für eine gleichmäßige Reife. Kalkhaltiger Lehm und sandige Abschnitte verleihen den Weinen zusätzlich Eleganz und Finesse. Seit dem 14. Jahrhundert ist das Gebiet für herausragende Qualitäten bekannt, eng verbunden mit der Geschichte der Päpste in Avignon, die den Weinbau maßgeblich förderten.
Ein Châteauneuf-du-Pape dieser Klasse passt hervorragend zu geschmortem Lamm mit Kräutern der Provence, zu Wildgerichten wie Reh mit Steinpilzen oder zu regionalen Spezialitäten wie Daube provençale, einem kräftigen Rinderschmortopf. Auch kräftige Käsesorten wie gereifter Comté oder Hartkäse aus den Alpen begleiten den Wein vortrefflich.
Genießen Sie diese Cuvée am besten bei einer Temperatur von 16-18°C, idealerweise nach 1-2 Stunden Dekantieren, damit sich die vielschichtigen Aromen von reifen dunklen Früchten, Kräutern und feinen Gewürznoten optimal entfalten. Der Wein ist bereits jetzt ein Genuss, besitzt aber das Reifepotenzial für mindestens ein weiteres Jahrzehnt.
