Weine Châteauneuf-du-Pape Domaine Pegau - Cuvée A Tempo - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Châteauneuf-du-Pape Blanc „Cuvée A Tempo“ 2018 vom renommierten Domaine Pegau ist eine eindrucksvolle Weißwein-Cuvée aus dem südlichen Rhône-Tal. Für diese Cuvée werden traditionell Rebsorten wie Grenache Blanc, Roussanne und Clairette verwendet, die dem Wein eine erstaunliche aromatische Komplexität und ein bemerkenswertes Reifepotenzial verleihen. Der Jahrgang 2018 bringt feine Fruchtigkeit und Frische, gepaart mit einer harmonischen Struktur. Der Ausbau erfolgt meist in Edelstahltanks und gebrauchten Holzfässern, was den sortentypischen Charakter bewahrt und dem Wein subtile toastige Noten sowie eine elegante Cremigkeit verleiht. In der Nase offenbaren sich Noten von weißen Blüten, reifer Birne, Zitrusfrucht und ein Hauch von Mandeln sowie mineralische Nuancen, die an sonnendurchflutete Kieselsteine erinnern.

Die Region Châteauneuf-du-Pape in der südlichen Rhône ist bekannt für ihre außergewöhnlichen Lagen. Das Terroir ist geprägt von großen, runden Kieselsteinen („galets roulés“), die tagsüber Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. So reifen die Trauben perfekt aus und entwickeln intensive Aromen. Das Klima ist mediterran, mit heißen Sommern und milden Wintern; der berühmte Mistral-Wind sorgt für die Belüftung der Weinberge und trägt zur Gesundheit der Trauben bei. Châteauneuf-du-Pape blickt auf eine lange Geschichte zurück: Der Weinbau reicht bis ins 14. Jahrhundert zur Zeit der Päpste von Avignon.

Ein Weißwein dieses Formats ist ein ausgezeichneter Begleiter zu gebratenem Geflügel, edlen Fischgerichten wie Seeteufel mit Safransauce, oder auch zu provenzalischen Speisen wie Aioli oder Loup de Mer mit Fenchel. Eine raffinierte Kombination ist auch gereifter Ziegenkäse oder eine Tarte mit Zwiebeln und Oliven.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C, um die feinen Aromen zur Geltung zu bringen, ohne die Frische zu verlieren. Der Wein profitiert von etwas Belüftung im Glas, daher empfiehlt es sich, ihn 15 Minuten vor dem Servieren zu öffnen.