Weine Châteauneuf-du-Pape Domaine Le Clos de l'Ange - 2012

Der Châteauneuf-du-Pape Rouge 2012 vom Domaine Le Clos de l'Ange ist ein hervorragender Vertreter seiner Appellation. Dieser Rotwein, typischerweise aus einer Assemblage von Grenache, Syrah, Mourvèdre und in kleinerem Anteil eventuell auch Cinsault vinifiziert, besticht mit einer tiefgründigen, granatroten Farbe. Der Jahrgang 2012 galt in der südlichen Rhône als besonders gelungen, geprägt von ausgewogener Reife, moderater Hitze und leicht niedrigeren Erträgen, was der Aromenkonzentration zugutegekommen ist. Im Glas entfalten sich komplexe Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Kräutern, Garrigue, Leder und einer eleganten Würze, die von einer harmonischen Tanninstruktur und einer feinen Frische getragen werden. Die Lagerung im Keller über ein Jahrzehnt hat dem Wein zusätzliche Reife und Tiefe verliehen, sodass sich jetzt ein ausdrucksstarkes, seidiges Trinkerlebnis bietet.

Die Region Châteauneuf-du-Pape, im südlichen Teil der Rhône gelegen, ist für ihre charaktervollen Rotweine weltbekannt. Das Klima ist mediterran mit heißen, trockenen Sommern, und der berühmte Mistral-Wind sorgt für die Gesundheit der Reben. Die Weinberge wachsen auf sogenannten „Galets roulés“, großen runden Kieselsteinen, die die Wärme des Tages speichern und nachts an die Reben abgeben. Diese einzigartigen Böden fördern die gleichmäßige Reifung der Trauben und tragen stark zur Komplexität der Weine bei. Die Geschichte der Appellation reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück, als der Papst in Avignon residierte und den Weinbau entscheidend förderte.

Zu einem Châteauneuf-du-Pape 2012 passen raffinierte Gerichte mit intensiven Aromen. Besonders empfehlen sich gebratene Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildschweinragout oder Entenbrust mit Feigen. Auch gereifte Hartkäse wie Comté oder ein kräftiger Tomme de Savoie sind hervorragende Begleiter. Wer es regional mag, kombiniert diesen Wein mit einem Provençalischen Eintopf, etwa einer Daube provençale.

Serviert werden sollte dieser Rotwein bei 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vorher und dekantieren Sie den Wein, um das volle Bouquet und die geschmeidigen Tannine zu entfalten. So erleben Sie diesen Châteauneuf-du-Pape von seiner edelsten Seite.