Weine Châteauneuf-du-Pape Château Hospices de Châteauneuf-du-Pape - Cuvée des Hospices - 1977

Der Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Hospices 1977 vom Château Hospices de Châteauneuf-du-Pape ist ein faszinierender Vertreter eines großen südfranzösischen Klassikers. Als Rotwein aus der renommierten Appellation Châteauneuf-du-Pape zeichnet sich dieser Jahrgang durch die typische herkunftsgeprägte Intensität aus. Die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée bleibt oft das Geheimnis des Weinguts, aber traditionell werden in der Region eine Vielzahl autochthoner Sorten wie Grenache, Syrah, Mourvèdre und möglicherweise Cinsault oder andere verwendet. Der Jahrgang 1977 war in der Region eine Herausforderung mit kühleren Witterungsbedingungen, was den Weinen gelegentlich eine elegantere Struktur verleiht und sie weniger opulent erscheinen lässt als in wärmeren Jahren. Mit über 45 Jahren Flaschenreife zeigt dieser Wein vermutlich tiefgründige, gereifte Aromen von getrockneten dunklen Früchten, Leder, Tabak und vielleicht feinen balsamischen Noten, begleitet von einer seidigen Tanninstruktur.

Châteauneuf-du-Pape liegt im südlichen Teil der Rhône und profitiert vom typischen mediterranen Klima mit viel Sonnenschein und dem berühmten Mistral-Wind, der die Weinberge trocken hält. Der Boden ist äußerst abwechslungsreich, prägend sind jedoch die berühmten großen, abgerundeten Kieselsteine, die galets roulés, welche tagsüber Wärme speichern und nachts wieder an die Reben abgeben. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, geprägt durch den historischen Einfluss der Päpste in Avignon und zahlreiche innovative Winzer.

Zu einem gereiften Châteauneuf-du-Pape dieses Stils empfiehlt sich eine klassische französische Küche, etwa ein Schmorgericht wie Boeuf Provençal oder Wild mit Kräutern der Garrigue. Auch Lammkarree mit Ratatouille oder Entenbrust harmonieren wunderbar mit der komplexen Aromenvielfalt dieses Weins.

Aufgrund des hohen Alters und der Reife sollte der Wein mit großer Sorgfalt geöffnet und dekantiert werden – idealerweise etwa eine Stunde vor dem Genuss, um etwaiges Depot zurückzuhalten und den Aromen Luft zu geben. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Es empfiehlt sich, das Glas nicht zu voll zu machen und den Wein nach und nach zu genießen, um die Entwicklung im Glas zu verfolgen.