Der Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 vom Château Comte de Terrefont stammt aus einer der prestigeträchtigsten Appellationen der südlichen Rhône. Dieser Rotwein wird traditionell als Cuvée aus verschiedenen Rebsorten wie Grenache, Syrah, Mourvèdre und manchmal Cinsault vinifiziert – in Jahren wie 2021 dominiert in der Regel der Grenache, was dem Wein Kraft, Fruchtigkeit und eine samtige Textur verleiht. Das Terroir ist bemerkenswert: von runden Kieselsteinen, den sogenannten „galets roulés“, geprägt, speichern sie tagsüber die Wärme und geben sie nachts ab. Diese Bedingungen, kombiniert mit dem sonnigen und oft windigen Mikroklima, fördern eine optimale Reifung der Trauben. Der Ausbau erfolgt meist in traditionellen Foudres oder alten Barriques, um die Frucht und das Terroir unverfälscht widerzuspiegeln.
Die südliche Rhône und besonders das Gebiet um Châteauneuf-du-Pape genießen Weltruf für kraftvolle, komplexe Rotweine. Die Böden sind vielfältig – neben den berühmten Kieseln finden sich Ton- und Sandanteile, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Die Region blickt auf eine lange Geschichte zurück: Bereits im 14. Jahrhundert wählten die Päpste von Avignon diesen Landstrich als Sommerresidenz und gaben dem Weinbau einen nachhaltigen Aufschwung. Das warme Mittelmeerklima mit dem Einfluss des Mistralwinds sorgt heute wie damals für gesunde, konzentrierte Trauben und aromatische Weine.
Kulinarisch harmoniert ein Châteauneuf-du-Pape Rouge ideal mit kräftigen Fleischgerichten wie Lammkeule mit Thymian, Wildragout oder geschmorten Rinderschmorbraten. Auch regionale Spezialitäten wie „Daube provençale“ mit schwarzen Oliven und Kräutern der Provence sind perfekte Begleiter. Gereifter Käse mit intensivem Geschmack, etwa Roquefort oder gereifter Comté, rundet das Erlebnis ab.
Für den optimalen Trinkgenuss empfehle ich, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Ein Belüften im Dekanter für etwa eine Stunde bringt die feinen Aromen – von dunklen Beeren über getrocknete Kräuter bis hin zu leicht würzigen Noten – voll zur Geltung. Am schönsten entfaltet sich der Wein in burgunderförmigen Gläsern, die seine aromatische Komplexität optimal unterstützen.
