Weine Costières de Nîmes Château Mourgues du Grès - Sine Sole Nihil - 1996

Der Château Mourgues du Grès Cuvée Sine Sole Nihil 1996 aus der Appellation Costières-de-Nîmes ist ein beeindruckender Rotwein, der das besondere Terroir und die traditionsreiche Weinbaukunst der südlichen Rhône widerspiegelt. Die Cuvée Sine Sole Nihil entsteht oft aus typischen Rebsorten der Region wie Syrah, Grenache und Mourvèdre, deren Zusammenspiel dem Wein Struktur, Komplexität und eine tiefe Aromatik verleiht. Der Jahrgang 1996 besticht im Glas durch eine granatrote Farbe mit ziegelroten Reflexen, die das gereifte Alter andeuten. In der Nase entfalten sich getrocknete rote Früchte, Pflaume, Feigenkompott sowie feine Noten von Leder, Tabak, Trüffel und würzigen Kräutern. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, rund und weich, mit sanften Tanninen, die durch die lange Flaschenreife perfekt integriert sind. Die sorgfältige Vinifikation und der Ausbau in traditionellen Gärbehältern oder gebrauchten Fässern betonen die typische Eleganz und die langlebige Struktur dieses besonderen Weins.

Die Weinregion Costières-de-Nîmes liegt am südlichen Ende der Rhône und profitiert von warmen, sonnigen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind geprägt von Rollkieseln, roter Tonerde und kalkhaltigem Untergrund, was sich positiv auf die Mineralität und die Komplexität der Weine auswirkt. Die Nähe zum Mittelmeer bringt kühlende Winde, die den Reben Frische und Finesse verleihen. Historisch war die Region jahrhundertelang ein Bindeglied zwischen Rhône und Languedoc, was sich auch in der Stilistik der Weine bemerkbar macht – eine harmonische Verbindung aus der Opulenz des Südens mit der Eleganz der Rhône.

Zu diesem gereiften Rotwein eignen sich kulinarisch perfekt Wildgerichte wie geschmorte Rehkeule mit Wacholder, Lammragout à la provençale oder eine Entenbrust mit Feigensoße. Auch regionale Klassiker wie eine Gardianne de taureau (Stierschmorgericht aus der Camargue) oder ein kräftiges Ratatouille passen wunderbar zu seiner aromatischen Fülle. Gereifte Hartkäse wie ein alter Comté oder ein würziger Tomme runden das Geschmackserlebnis ab.

Für die optimale Entfaltung seines komplexen Bouquets empfiehlt es sich, diesen Wein eine halbe Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen die vielschichtigen Noten und die seidige Textur dieses großartigen Costières-de-Nîmes aus dem Hause Château Mourgues du Grès besonders schön zur Geltung.