Weine Côtes Catalanes Le Soula - Terroir d'Altitude - 2021

Der Le Soula "Cuvée Terroir d'Altitude" Rouge 2021 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der IGP Côtes Catalanes im französischen Languedoc-Roussillon. Diese Cuvée stammt aus biologischem Anbau und spiegelt die besonderen Bedingungen und das Terroir der Region wider. Die genaue Rebsortenzusammensetzung variiert je nach Jahrgang, doch typischerweise finden sich in dieser Cuvée regionale Klassiker wie Syrah, Grenache, Carignan und manchmal Mourvèdre oder Cinsault. Die Trauben stammen von hoch gelegenen Parzellen auf 350 bis 600 Metern Höhe, was dem Wein eine erfrischende Säure und eine ausgeprägte Frische verleiht. Die Vinifikation geschieht traditionell mit sorgfältiger Handlese, Spontangärung und langem Ausbau im Holzfass und/oder im Betontank, was Komplexität und Eleganz garantiert.

Die Weinregion Côtes Catalanes liegt im Süden Frankreichs, nahe der spanischen Grenze, eingefasst von Pyrenäenausläufern und dem Mittelmeer. Das mediterrane Klima sorgt für sonnige, warme Tage und kühle Nächte – optimal, um reife Fruchtaromen und Frische zu erhalten. Die Böden im Anbaugebiet sind vielfältig, geprägt von Schiefer, Gneis und Granit, was den Weinen Mineralität und Struktur verleiht. Die katalanische Weinbaukultur ist alt, der Einfluss Spaniens ist spürbar und hebt den besonderen Charakter dieser Weine hervor. Le Soula hat sich besonders durch nachhaltigen Anbau und naturnahe Methoden einen Namen gemacht.

Dieser Wein präsentiert sich mit Aromen von dunklen Beeren, Kirsche, etwas Lakritz und mediterranen Kräutern und überzeugt durch eine ausbalancierte Tanninstruktur. Leicht gekühlt eignet er sich hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Lammragout, Wildschweinbraten oder regionalen Spezialitäten wie katalanischer Wurst (Fuet) und Ratatouille, aber auch zu gereiftem Hartkäse der Region. Ebenso begleiten gegrilltes Gemüse oder Pilzgerichte diesen Wein vortrefflich.

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss sollte der Wein mindestens 30 Minuten dekantiert werden, damit sich die Aromen voll entfalten können. Optimal jetzt trinkreif, hat diese Cuvée zudem ein gutes Reifepotential für die nächsten fünf bis sieben Jahre.