Viniou-Bewertungen
Der Domaine Gauby CuvĂ©e Muntada 2016 ist eine der renommiertesten RotweincuvĂ©es des französischen SĂŒdens und spiegelt das Terroir der CĂŽtes Catalanes auf höchstem Niveau wider. Der Wein besteht aus einem klassischen Verschnitt autochthoner Rebsorten wie Grenache, Carignan und Syrah, wobei alte Rebstöcke auf kargen Schiefer- und Kalkböden wurzeln. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt und minimalem Eingriff, oft mit langer Mazeration und Ausbau in FĂ€ssern, die die Balance zwischen Frucht und Struktur erhalten, aber nie dominieren.
Das Weingut Domaine Gauby liegt im Herzen des Roussillon, einer traditionsreichen Weinregion, die fĂŒr ihre ĂŒppige Sonne, Tramontane-Winde und vielfĂ€ltigen Böden bekannt ist. Die Region profitiert vom mediterranen Klima, das Reife und Konzentration fördert, wĂ€hrend die KĂŒhle der PyrenĂ€en fĂŒr Frische sorgt. Die Geschichte des Roussillon ist geprĂ€gt von kulturellen EinflĂŒssen der Katalanen, was sich auch in der eigenstĂ€ndigen IdentitĂ€t und TypizitĂ€t der Weine widerspiegelt.
Der Muntada 2016 zeigt ein komplexes Aromenspektrum mit Noten von schwarzen Oliven, reifer Kirsche, Lakritz, mediterranen KrÀutern und mineralischen AnklÀngen. Aufgrund seines kraftvollen und doch eleganten Charakters harmoniert dieser Wein hervorragend zu gegrilltem Lamm, geschmorten Wildgerichten oder geschmorten OchsenbÀckchen. Regionale SpezialitÀten wie katalanischer Eintopf (Boles de Picoulat) oder eine feine Daube mit KrÀutern der Garrigue bringen den Wein besonders gut zur Geltung. Auch gereifter SchafskÀse oder Tapas mit Chorizo ergÀnzen den Wein auf gelungene Weise.
Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein mindestens eine Stunde zu dekantieren, damit er seine KomplexitÀt voll entfalten kann. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich Aromatik und Textur perfekt entfalten.
