Weine Côtes Catalanes Domaine La Pertuisane - Green Eggs & Vin - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Domaine La Pertuisane „Green Eggs & Vin“ 2021 ist ein faszinierender Rotwein aus der Appellation Côtes Catalanes IGP im Languedoc-Roussillon. Diese ungewöhnliche Cuvée verbindet charakteristische Rebsorten der Region, häufig Grenache, Syrah und Carignan, wobei jede Traube zum besonderen Profil des Weins beiträgt. Der Jahrgang 2021 profitierte von moderater Hitze sowie gelegentlichen Regenfällen, was den Trauben einen schönen, ausgewogenen Reifegrad ermöglichte. Im Keller setzt man auf eine sorgfältige Handlese und schonende Vinifikation, um Fruchtaromen und Terroir-Ausdruck zu bewahren. Das Ergebnis ist ein tiefdunkler, aromatischer Wein mit Noten von reifen dunklen Beeren, Kirsche, Garrigue-Kräutern und einem Hauch von schwarzem Pfeffer, getragen von einer sanften, seidigen Tanninstruktur.

Die Region Languedoc-Roussillon, insbesondere die Côtes Catalanes im Pyrénées-Orientales, ist geprägt von mediterranem Klima mit viel Sonnenschein, warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Komplexität der Weine fördert. Die Böden sind von Schiefer, Kalk und Kies durchzogen, was den Weinen Struktur und Mineralität verleiht. Die Gegend profitiert von ihrer Nähe zu den Pyrenäen und der spanischen Grenze, mit einer langen Weintradition und Leidenschaft für charaktervolle Weine, die bereits im alten Rom geschätzt wurden.

Für die Begleitung am Tisch empfiehlt sich der Green Eggs & Vin besonders zu herzhaften Fleischgerichten wie Lammkeule mit Kräuterkruste, geschmortem Rind oder Entenbrust. Auch regionale Spezialitäten wie Cassoulet, katalanische Wurstwaren oder ein kräftiges Ratatouille bilden harmonische Duos mit diesem Wein. Er passt zudem wunderbar zu gereiftem Hartkäse aus den Pyrenäen.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um die Aromatik und die seidige Textur voll zur Geltung zu bringen. Am besten dekantieren Sie den Wein etwa eine Stunde vorher, damit sich die komplexen Aromen und die elegante Struktur optimal entfalten. Viel Vergnügen beim Genießen dieses charaktervollen Südfranzosen.