Weine Paradies-Tal Domaine Des Garrigottes - Vallée du Paradis - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Des Garrigottes Cuvée Vallée du Paradis 2023 ist ein Rotwein aus der abwechslungsreichen Region Languedoc-Roussillon im Süden Frankreichs. Diese Cuvée stammt aus der IGP Vallée du Paradis, was für frische, bekömmliche und dennoch charaktervolle Weine steht. Das Jahr 2023 war in Südfrankreich von viel Sonne und ausgeglichenen Temperaturen geprägt, was dem Wein eine schöne Reife und intensive Fruchtaromen verleiht. Die genaue Rebsortenzusammensetzung ist zwar nicht angegeben, aber typisch für die Region werden häufig Grenache, Syrah, Carignan oder Mourvèdre verwendet. Die Vinifikation erfolgt meistens im Edelstahltank, um die Frische und Frucht zu bewahren, mit gelegentlichem Ausbau in gebrauchten Fässern, um Komplexität zu erzeugen.

Das Languedoc-Roussillon ist eine der größten und ältesten Weinregionen Frankreichs. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern, die von kühlenden Winden und gelegentlichen Regenschauern im Frühling und Herbst gemildert werden. Die Böden sind sehr vielfältig, von Kalk- und Schieferböden bis hin zu Kiesel- und Lehmlagen – diese Vielfalt spiegelt sich in der typischen Kraft, Würze und Aromatik der Weine wider. Historisch gesehen war die Region lange für einfache Tafelweine bekannt, erlebt aber seit einigen Jahrzehnten eine enorme qualitative Aufwertung, insbesondere durch engagierte Familienbetriebe wie Domaine Des Garrigottes.

Ein solcher Rotwein ist ein hervorragender Begleiter zu mediterraner Küche. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Lamm, würzigen Saucisson oder südfranzösischen Schmorgerichten wie Daube de Boeuf. Für einen klassischen regionalen Genuss empfiehlt sich ein Cassoulet oder Ratatouille. Auch mit reifen, kräftigen Käsesorten aus dem Languedoc, etwa Pélardon, versteht sich die Cuvée ausgezeichnet.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen sollte der Wein leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Geben Sie ihm etwas Luft – eine halbe Stunde in einer Karaffe genügt, um die fruchtigen und würzigen Noten hervorzuheben und ein harmonisches Geschmackserlebnis zu erzielen.