Viniou-Bewertungen
Der Domaine La Négly Cuvée La Falaise Blanc 2023 ist ein Weißwein aus der renommierten Herkunftsbezeichnung Pays d'Oc IGP im Languedoc-Roussillon. Wie es für viele Weine dieser Gegend typisch ist, entsteht die Cuvée aus einer raffinierten Assemblage regionaler und internationaler Rebsorten, oft unter anderem mit Bourboulenc, Rolle (Vermentino), Grenache Blanc und Roussanne. Der Jahrgang 2023 verspricht Frische und Ausdruck, das Lesegut stammt von Rebflächen, die dank des küstennahen Mikroklimas und mineralreicher Böden eine besonders aromatische Traubenqualität hervorbringen. Die Vinifikation erfolgt modern und präzise: Nach schonender Pressung und temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein zum Teil im Edelstahltank, um seine Frische zu bewahren, und teilweise im Holz, um zusätzliche Komplexität zu gewinnen.
Das Languedoc-Roussillon ist eines der ältesten und vielfältigsten Weinbaugebiete Frankreichs. Durch das mediterrane Klima, geprägt von warmen Sommern und milden Wintern, entwickeln sich die Trauben üppig-aromatisch und zeigen eine feine Mineralität, die von den kalk- und lehmhaltigen Böden stammt. Die Nähe zum Meer sorgt für stete Brisen, die den Reifungsprozess der Trauben begünstigen und die Frische der Weine bewahren. Die Region blickt auf eine lange Weintradition zurück, die sich von römischer Zeit bis in die Moderne zieht und für elegante, strukturbewusste Weinstile steht.
Die Cuvée La Falaise Blanc empfiehlt sich als vielseitiger Speisebegleiter. Besonders harmoniert sie mit Fischgerichten – gegrillte Dorade oder Seeteufel à la méditerranéenne sind ebenso passend wie gebratene Jakobsmuscheln. Typisch regionale Speisen wie brandade de morue oder ein Salade de poulpe (Oktopussalat) bringen die Aromen des Weins besonders schön zur Geltung. Auch zu Risotto mit Zitronenzeste oder zu milden Ziegenkäsen aus der Region zeigt er sich stimmig und ausgewogen.
Am besten genießen Sie diesen Wein gut gekühlt, bei einer Serviertemperatur von 8-10°C. So kommt seine aromatische Frische und filigrane Struktur optimal zur Geltung. Ein kurzes Lüften im Glas hilft, die feinen Nuancen noch besser zu entfalten. Ideal eignet sich ein mittelgroßes Weißweinglas.
