Weine Pays d'Oc Domaine Larzac - 2020

Der Domaine Larzac 2020 aus der Appellation Pays d'Oc IGP ist ein charaktervoller Rotwein aus dem südfranzösischen Languedoc-Roussillon. Typisch für diese Region ist die Verwendung mediterraner Rebsorten wie Syrah, Grenache, Mourvèdre oder Carignan, weshalb auch bei diesem Wein ein Verschnitt dieser Trauben wahrscheinlich ist. Der Jahrgang 2020 war geprägt von warmen Temperaturen, die zu einer schönen Reife und intensiven Fruchtaromen geführt haben. Die Vinifizierung im Pays d’Oc folgt oft modernen Methoden, wodurch die Weine weich, sauber und zugänglich werden, ohne jedoch ihre Identität zu verlieren. Die Weine vom Domaine Larzac zeichnen sich in der Regel durch ein tiefes Rubinrot, aromatische Noten von roten und schwarzen Früchten, Kräutern der Garrigue sowie leichte Würze aus. Am Gaumen zeigen sie eine angenehme Balance zwischen Frucht, Frische und geschmeidigen Tanninen.

Das Languedoc-Roussillon ist das größte zusammenhängende Weinbaugebiet der Welt und bekannt für seine Vielfalt. Die Region profitiert von einem heißen, sonnigen Mittelmeerklima mit leichten Winden wie dem Tramontane, die Frische bringen und Krankheiten vorbeugen. Die Böden variieren stark: von lehmigen und kalkhaltigen Flächen über kiesige Terrassen bis zu sandigen Lagen. Die lange Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück, und Pays d’Oc IGP erlaubt es den Winzern, durch freie Rebsortenwahl besonders moderne, ausdrucksstarke Weine zu kreieren.

Zur kulinarischen Begleitung empfiehlt sich der Domaine Larzac 2020 ideal zu typischen südfranzösischen Gerichten wie Ratatouille, Cassoulet, gegrilltem Lamm mit Kräutern der Provence oder einer herzhaften Tapenade. Auch zu deftigen Fleischgerichten, Gemüseaufläufen, würzigen Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse entfaltet er sein volles Potenzial.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche eine halbe Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen voll entfalten können. So genießen Sie den Domaine Larzac in seiner vollen aromatischen Vielfalt.