Viniou-Bewertungen
Château Les Deux Églises 2012 ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der im Herzen einer der prestigeträchtigsten Weinregionen Frankreichs erzeugt wird. Dieser Jahrgang besteht traditionell aus einer Cuvée der bedeutendsten Bordeaux-Rebsorten, oft Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Das Jahr 2012 war in Bordeaux von einem eher kühlen und feuchten Frühjahr geprägt, gefolgt von einem warmen, trockenen Sommer, was zu ausgewogenen und eher klassischen Weinen führte. Im Glas zeigt dieser Wein eine tiefe rubinrote Farbe. In der Nase entwickeln sich Aromen dunkler Beeren wie schwarze Johannisbeeren, ergänzt durch feine Tabaknoten, etwas Zedernholz und einen Hauch von Gewürzen. Am Gaumen überzeugt er durch eine samtige Textur, gereifte Tannine und eine harmonische Balance zwischen Frische, Frucht und subtilen Holznoten, die auf eine sorgsame Reifung im Eichenfass schließen lassen.
Die Weinregion Bordeaux ist weltberühmt für ihre vielfältigen Terroirs, die durch unterschiedliche Bodentypen wie Kies, Lehm und Kalkstein geprägt sind. Das gemäßigte, ozeanische Klima mit ausgeprägten Jahreszeiten sorgt für ideale Reifebedingungen der Reben und verleiht den Weinen ihre berühmte Finesse und Langlebigkeit. Seit Jahrhunderten werden in Bordeaux Weine von außerordentlich hoher Qualität produziert, die weltweit geschätzt werden.
Für die Kombination mit Speisen eignet sich dieser Bordeaux hervorragend zu klassischen Gerichten wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder einem Schmorgericht wie Boeuf Bourguignon. Auch ein Coq au Vin oder ein herzhafter Pilzrisotto harmonieren wunderbar mit der Struktur und aromatischen Komplexität dieses Weines. Käsefreunde können ihn zudem zu gereiftem Comté oder einem Brie de Meaux genießen.
Für den optimalen Genuss empfehle ich, Château Les Deux Églises 2012 etwa eine Stunde vor dem Trinken zu karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So erleben Sie die ganze Vielschichtigkeit und Eleganz, die dieser Bordeaux zu bieten hat.
