Weine Crémant d'Alsace Domaine Wantz

Viniou-Bewertungen

Der Crémant d’Alsace Brut Blanc de Blancs vom Domaine Wantz ist ein erfrischender, eleganter Schaumwein aus dem Herzen des Elsass. Als Blanc de Blancs wird dieser Crémant ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert, meist dominieren hier regionale Rebsorten wie Pinot Blanc, Auxerrois oder Chardonnay. Da es sich um einen nicht-jahrgangsbezogenen (non millésimé) Wein handelt, steht die konsequente Stilistik und die Frische des Hauses im Vordergrund. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Flaschengärung, ähnlich wie beim Champagner, mit einer verlängerten Hefelagerung, die dem Wein eine feine Perlage und eine cremige Textur verleiht. In der Nase zeigen sich delikate Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, am Gaumen harmoniert die zarte Säure mit einer lebendigen Frische und einer dezenten Briochenote im Abgang.

Die Weinbauregion Alsace ist berühmt für ihr kühles, kontinentales Klima, das von den schützenden Vogesen geprägt wird. Die Böden variieren stark – Kalkstein, Granit und Lehm liefern abwechslungsreiche Terroirs, auf denen besonders frische, aromatische Weißweine entstehen. Die Geschichte des Crémant d’Alsace reicht bis ins späte 20. Jahrhundert zurück, als die Winzer die Schaumweinproduktion weiter perfektionierten. Heute gilt er als eine der besten Alternativen zum Champagner in Frankreich – insbesondere, weil die klimatischen Bedingungen eine besonders feine Säure und Eleganz fördern.

Als vielseitiger Aperitif passt dieser Crémant d’Alsace hervorragend zu leichten Vorspeisen wie gebeiztem Lachs, frischen Austern oder Ziegenkäseterrine. Klassische elsässische Spezialitäten wie Flammkuchen oder Tarte flambée mit Zwiebeln, Speck und Crème fraîche lassen sich auch wunderbar begleiten, ebenso leichte Gerichte mit Spargel, Fisch oder Geflügel.

Für den optimalen Genuss sollte der Crémant gut gekühlt, aber nicht eiskalt serviert werden. Idealerweise entfaltet er seine lebendige Aromatik bei einer Trinktemperatur von 6 bis 8°C. Ein bauchiger Sektkelch bringt die feinen Aromen und die elegante Perlage besonders gut zur Geltung.