Weine Côtes de Bordeaux Château Vieille Tour - Exception - 2020

Der Château Vieille Tour Cuvée Exception 2020 ist ein eindrucksvoller Rotwein aus der renommierten Appellation Côtes-de-Bordeaux, die sich im Herzen der Region Entre-deux-Mers befindet. Die Cuvée Exception steht für eine sorgfältig komponierte Assemblage, typischerweise bestehend aus Merlot als Hauptrebsorte, begleitet von Cabernet Sauvignon und eventuell einem Anteil Cabernet Franc. Das Jahr 2020 war in Bordeaux durch optimale Wetterbedingungen geprägt, sodass die Trauben ideal ausreifen konnten und dem Wein Komplexität und Ausgewogenheit verliehen. Vinifiziert wird dieser Wein auf traditionelle Weise, mit einer temperaturkontrollierten Gärung und einer Reifung in Eichenfässern, was ihm Struktur und feine, würzige Noten verleiht.

Die Region Bordeaux, und insbesondere die Côtes-de-Bordeaux, verfügt über ein gemäßigtes maritimes Klima, das von der Nähe zum Atlantik beeinflusst wird. Dies sorgt für sanfte Winter und warme, nicht zu heiße Sommer, optimale Bedingungen für den Rebenanbau. Die Böden bestehen hier vor allem aus Ton und Kalkstein, was dem Wein Eleganz, Frische und einen markanten Charakter verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück; sie ist weltweit als Maßstab für Qualitätsweine anerkannt.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Rotwein ganz klassisch zu kräftigen Gerichten wie Entrecôte à la Bordelaise, Schmorbraten mit Rotweinsauce oder knusprig gebratenem Lammkarree. Regionale Spezialitäten wie „Confit de Canard“ harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur und feinen Tanninen. Auch gereifter Hartkäse aus der Region, wie ein alter Comté oder ein Saint-Nectaire, bildet einen perfekten Abschluss.

Servieren Sie die Cuvée Exception 2020 bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C, damit sich die aromatische Komplexität und die seidigen Tannine voll entfalten. Ein Belüften im Dekanter von etwa einer Stunde empfiehlt sich, wenn Sie den Wein jung genießen möchten. So können Liebhaber die elegante Frucht und die feinen Holzaromen in vollen Zügen entdecken.