Viniou-Bewertungen
Der Château Prieuré Saint-Georges 2023 ist ein typischer Vertreter der Appellation Côtes-de-Bourg im Bordeaux. Dieser Rotwein wird hauptsächlich aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und gelegentlich Malbec und Cabernet Franc, assembliert. Seine Herkunft von Weinbergen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden gedeihen, verleiht ihm eine angenehme Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische. Das Jahr 2023 präsentiert sich mit moderatem Wetterverlauf, wodurch die Trauben optimal reiften und der Wein eine zugängliche Stilistik zeigt – mit jugendlichen, roten und schwarzen Fruchtnoten, feinen Tanninen und harmonischer Säure. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahl- oder Betontank, wobei der Fokus auf dem Erhalt der Frucht sowie der Terroirprägung liegt. Die HVE-Zertifizierung unterstreicht das Engagement des Weinguts für nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau.
Die Region Côtes-de-Bourg liegt malerisch an der rechten Gironde-Uferseite, nördlich von Bordeaux. Das Mikroklima ist von atlantischen Einflüssen, gleichmäßigen Niederschlägen und milden Temperaturen geprägt. Die Böden bestehen häufig aus Ton, Kalkstein und eisenhaltigem Sand („crasse de fer“), die für den typischen, leicht würzigen und fruchtbetonten Stil verantwortlich sind. Die Appellation blickt auf eine lange Weinbautradition zurück – schon die Römer nutzten diese Hänge für den Rebanbau.
Dieser Wein entfaltet sein Potenzial besonders gut zu kräftigen Fleischgerichten, wie gegrilltem Rind oder Lamm, aber auch zu Wildgeflügel oder geschmorten Gerichten der regionalen Küche, etwa einer klassischen „Entrecôte à la Bordelaise“ mit Schalotten und Rotweinsauce. Gereifte Weich- und Hartkäse, wie Comté oder Saint-Nectaire, begleiten ihn exzellent. Für vegetarische Genussmomente eignen sich Pilzrisotto oder Linseneintopf mit aromatischen Kräutern.
Für den optimalen Genuss servieren Sie den Château Prieuré Saint-Georges 2023 leicht gekühlt bei 16-18°C. Eine Karaffierung etwa 30 Minuten vor dem Trinken hilft, die Aromen zu entfalten und die Tannine zu glätten. Es empfiehlt sich, diesen Wein jung zu trinken, aber auch eine Lagerung von 3 bis 5 Jahren ist möglich.
