Viniou-Bewertungen
Château La Grolet 2022 aus der Appellation Côtes-de-Bourg in Bordeaux ist ein biologischer Rotwein, der das Terroir seiner Herkunft wunderbar widerspiegelt. Die Côtes-de-Bourg liegen am rechten Ufer der Gironde und bieten besonders vorteilhafte Bedingungen für den Anbau traditioneller Bordeaux-Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec. Auch wenn die genaue Cuvée-Zusammensetzung des 2022er nicht angegeben ist, bildet Merlot in der Regel die Basis, was sich in der samtigen Struktur und den fruchtbetonten Aromen bemerkbar macht. Die Weinbereitung auf Château La Grolet erfolgt nach ökologischen Grundsätzen, was zu einer besonders reinen Aromatik führt und die regionale Identität betont. Im Glas zeigt sich der Wein meist in tiefem Rubinrot, begleitet von Noten reifer dunkler Früchte wie Cassis und Pflaumen, ergänzt durch feine Gewürznuancen und einen dezenten Hauch von Holz, wenn Eichenfasslagerung eingesetzt wurde.
Die Côtes-de-Bourg ist eine traditionsreiche Weinregion, deren Böden von Kies, Lehm und Kalkstein geprägt sind und die durch das gemäßigte, vom Atlantik beeinflusste Klima profitieren. Die relativ milden Temperaturen und ausreichende Niederschläge erlauben eine langsame, vollkommene Reifung der Trauben, was den Weinen Fülle, Struktur und Frische verleiht. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis in die Römerzeit zurück, heute gilt sie als Geheimtipp unter Kennern, die authentische, im besten Sinne bodenständige Bordeaux suchen.
Dieser Rotwein lässt sich hervorragend mit klassischen Gerichten der Bordelaiser Küche kombinieren: eine Entenbrust mit Pflaumensauce, geschmorte Rinderbacken oder ein mürber Lammbraten harmonieren perfekt mit der Frucht und Struktur dieses Weines. Auch ein gereifter Comté oder ein regionaler Ziegenkäse wie der Tomme de Bordeaux sind wunderbare Begleiter. Vegetarische Optionen wie eine Auberginen-Tian oder Linsenragout passen ebenfalls ausgezeichnet.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehle ich den Wein ungefähr eine Stunde vor Genuss zu karaffieren. Servieren Sie Château La Grolet 2022 bei einer Temperatur zwischen 16-18°C, um das komplexe Duftspektrum und die elegante Tanninstruktur voll zu erleben.
