Weine Côtes-de-Bourg Château Bujan - 1994

Viniou-Bewertungen

Der Château Bujan 1994 ist ein klassischer Rotwein aus der Appellation Côtes-de-Bourg, gelegen in der Bordeaux-Region, Subregion Le Blayais et le Bourgeais. Er wird traditionell aus einer Cuvée von Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vinifiziert, wobei Merlot in dieser Gegend oft dominiert. Das Jahr 1994 war in Bordeaux von Wetterkapriolen geprägt: Nach einem kühlen Frühling und wechselhaftem Sommer kam ein warmer, trockener Herbst, der für gesunde, konzentrierte Trauben sorgte und den Weinen Eleganz und Reife verleiht. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank oder teils im Holzfass, um die Fruchtigkeit und Struktur des Weins zu betonen.

Die Côtes-de-Bourg befindet sich am rechten Ufer der Gironde-Mündung und zeichnet sich durch ihr mildes, maritimes Klima aus, das von den Flüssen Gironde und Dordogne begünstigt wird. Die Böden sind eine Mischung aus Ton-Kalkstein, Kies und Sand, was den Weinen eine feine Mineralität und eine frische Säurestruktur verleiht. Das Anbaugebiet kann auf eine lange Weinbautradition zurückblicken, die bis in die Römerzeit reicht. Gerade ältere Jahrgänge wie 1994 zeigen, welch großes Lager- und Entwicklungspotenzial selbst abseits der berühmtesten Bordeaux-Namen steckt.

Zu einem gereiften Château Bujan Rouge aus 1994 passen hervorragend rustikale Gerichte wie geschmorte Lammkeule, Rinderschmorbraten oder zarte Wildgerichte. Auch ein traditioneller französischer Cassoulet oder Entenconfit harmonieren wunderbar mit der komplexen Aromatik und den weichen Tanninen eines alten Bordeaux. Wer es klassisch mag, kann regionale Hartkäse wie Comté oder Tomme de Savoie dazu reichen.

In der Degustation empfehlen wir, den Wein etwa 1 bis 2 Stunden vorher zu dekantieren, damit sich das Bouquet optimal entfalten kann. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommt die feine Reife, das delikate Spiel von Frucht, Kräutern und Tabaknoten sowie die seidige Textur am besten zur Geltung.