Weine Côtes-de-Bourg Château Moulin à Richards - Signature - 2015

Der Château Moulin à Richards Cuvée Signature 2015 aus der Appellation Côtes-de-Bourg präsentiert sich als klassischer Vertreter der roten Bordeaux-Weine aus dem Le Blayais et Bourgeais. Die Cuvée, deren genaue Rebsorten nicht detailliert angegeben sind, dürfte gemäß der lokalen Tradition auf Basis von Merlot und Cabernet Sauvignon bzw. Cabernet Franc vinifiziert worden sein, wobei gelegentlich auch andere regionale Sorten zum Einsatz kommen. Jahrgang 2015 gilt im Bordelais als ausgesprochen gelungen, mit günstigen Wetterbedingungen, die die Entwicklung reifer, ausdrucksstarker Trauben begünstigten. Die Vinifikation zielt typischerweise auf eine Verbindung von Frucht, Frische und moderaten Tanninen ab, wobei Kellerarbeit und Ausbau für die Cuvée Signature oft etwas mehr Sorgfalt und Selektivität bedeuten.

Die Region Côtes-de-Bourg liegt am rechten Ufer der Gironde und profitiert vom gemäßigten, leicht maritimen Klima sowie von vielfältigen Böden, unter anderem mit Anteilen von kalkreichen Tonböden und Kies – ideale Voraussetzungen für die Erzeugung komplexer und zugänglicher Rotweine. Die Weingeschichte dieser Ecke des Bordelais reicht weit bis ins 3. Jahrhundert zurück; heute genießt die Region mit ihrer naturnahen Landschaft und den kleinen, oft familiengeführten Châteaux einen ausgezeichneten Ruf für authentische, preislich faire Bordeaux-Weine mit Charakter.

In gastronomischer Hinsicht passt der Château Moulin à Richards Cuvée Signature 2015 besonders gut zu Gerichten der regionalen französischen Küche – denken Sie an ein klassisches Entrecôte bordelaise, geschmorten Lammbraten oder würzige Käsesorten wie Cantal oder Comté. Auch herzhafte Gemüsegerichte, wie Ratatouille, oder Pilzragout harmonieren wunderbar mit dem Wein.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein auf rund 16-18°C zu servieren. Eine kurze Belüftung vor dem Servieren, etwa 30 bis 60 Minuten in der Karaffe, kann die feinen Aromen und die Struktur dieses Côtes-de-Bourg besonders schön zur Geltung bringen.