Weine Barsac Château Coutet - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Château Coutet 2014 aus der Appellation Barsac AOC im Bordeaux gehört zu den großen Süßweinen, die Weltruf genießen. Als Premier Grand Cru Classé klassifiziert, stammt dieser Weißwein aus einem außergewöhnlichen Terroir, das vor allem für seine edelsüßen Weine bekannt ist. Die Cuvée basiert hauptsächlich auf Sémillon, unterstützt von Sauvignon Blanc und Muscadelle, wobei die besondere Vinifikation durch die Edelfäule (Botrytis cinerea) die charakteristische Balance aus Süße und Säure ermöglicht. Der Jahrgang 2014 präsentiert sich äußerst elegant: Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Aprikosen, Honig und weißen Blüten vermischen sich mit feinen Noten von Mandeln und einem Hauch exotischer Gewürze. Im Mund zeigt sich der Wein konzentriert, dabei frisch, vibrierend und getragen von einer bemerkenswerten Mineralität, die den Barsac gegenüber den Sauternes oft zusätzlich auszeichnet.

Die Region Barsac liegt im südwestlichen Teil von Bordeaux am linken Ufer der Garonne. Das Mikroklima hier, geprägt durch Morgennebel von der nahe fließenden Ciron, schafft ideale Bedingungen für die Entwicklung von Botrytis. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Sand, was den Weinen Eleganz und Finesse verleiht. Der Weinbau in Barsac hat eine lange Tradition und Château Coutet zählt zu den ältesten und renommiertesten Gütern, deren Weine seit Jahrhunderten die höchsten Auszeichnungen genießen.

Zu einem Barsac wie dem Château Coutet 2014 passen vorzüglich Foie gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort, aber auch regionale Desserts wie die Canéles de Bordeaux. Er harmoniert auch sehr schön zu exotisch gewürzten Gerichten, wie beispielsweise einer asiatischen Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, oder zu Obstkuchen mit Mirabellen und Marzipan.

Damit sich das volle Bouquet und die edle Süße optimal entfalten können, empfehle ich eine Serviertemperatur von etwa 10-12°C. Idealerweise öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Genuss und verwenden schmale, tulpenförmige Gläser, in denen sich die Aromen wunderbar sammeln. Der Château Coutet 2014 eignet sich sowohl für sofortigen Genuss als auch für eine längere Lagerung in Ihrer Sammlung.