Weine Médoc Château La Tour de By - 2019

Château La Tour de By 2019 ist ein klassischer Rotwein aus dem Médoc, einer der prestigeträchtigsten Subregionen des Bordeaux. Der Jahrgang 2019 besteht traditionell aus einer Cuvée der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleinen Anteil Petit Verdot. Die Trauben wachsen auf kieshaltigen Böden, die durch ihre exzellente Drainage und Wärmespeicherfähigkeit den Reifeprozess begünstigen und dem Wein Struktur sowie elegante Tannine verleihen. Die Vinifikation im Château erfolgt nach traditionellen Bordelaiser Methoden, meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit anschließendem Ausbau in französischer Eiche, der den Weinen eine zusätzliche aromatische Komplexität und Lagerfähigkeit verleiht.

Die Region Médoc liegt am linken Ufer der Gironde und ist berühmtes Terrain für elegante, langlebige Rotweine mit großer Finesse. Das maritime Klima der Region, geprägt durch die Nähe zum Atlantik, sorgt für milde Winter und kühle Sommer, was die Trauben langsam und gleichmäßig ausreifen lässt. Die Böden des Médoc, geprägt von Kies, Kalk und Lehmschichten, fördern tief wurzelnde Reben und sind seit Jahrhunderten das Fundament für Spitzenweine. Die Weinbautradition reicht hier bis ins 17. Jahrhundert zurück und hat Médoc weltweit berühmt gemacht.

Château La Tour de By 2019 offenbart im Glas typischen Bordeaux-Charakter: Cassis, reife Pflaume, feine kräuterige Noten und ein Hauch Zedernholz. Dank seiner Struktur harmoniert dieser Wein hervorragend mit klassischer französischer Küche wie Entrecôte Bordelaise, Lammkoteletts mit Kräuterkruste oder gereiftem Comté. Auch regionale Spezialitäten wie „Magret de Canard“ oder „Confit de Canard“ passen ausgezeichnet, da sie die Würze und die Tannine des Weins wunderbar aufnehmen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur zwischen 16 und 18°C. Ein Dekantieren für eine Stunde vor dem Genuss hilft, das Bouquet voll zur Geltung zu bringen. Dieser Médoc zeigt schon jetzt viel Charakter, profitiert jedoch auch von einigen Jahren Reife in einer gut temperierten Weinkammer.