Viniou-Bewertungen
Der Château Carmenère 2016 aus der Appellation Médoc AOC gehört zu den klassischen Rotweinen der Region Bordeaux. Typisch für das Médoc basiert auch dieser Wein auf einer Assemblage der traditionellen Bordeaux-Rebsorten, allen voran Cabernet Sauvignon und Merlot, begleitet eventuell von kleineren Anteilen Cabernet Franc, Petit Verdot oder sogar Carmenère, wie es der Name des Schlosses nahelegt. Das Jahr 2016 in Bordeaux war geprägt von idealen Wetterbedingungen, die eine langsame und vollständige Reifung der Trauben ermöglichten. Der Wein zeigt ein tiefes Rubinrot mit komplexen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, feinen Kräutern, Zigarrenkiste und einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen überzeugt er mit kraftvoller Struktur, reifen Tanninen und einer bemerkenswerten Länge, unterstützt von einer eleganten Frische.
Das Médoc zieht sich entlang des linken Ufers der Gironde und zählt zu den berühmtesten Weinbaugebieten Frankreichs. Das maritime Klima mit warmen Sommern und milden Wintern begünstigt nicht nur das Reifeverhalten der Trauben, sondern trägt auch zur Ausdrucksstärke und Langlebigkeit der Weine bei. Die Böden bestehen überwiegend aus Kies, gemischt mit Sand und Lehm, was die perfekte Drainage fördert und insbesondere dem Cabernet Sauvignon optimale Bedingungen bietet. Die reiche Weingeschichte der Region reicht bis in das 17. Jahrhundert zurück, und das Médoc ist bis heute für seine eleganten und langlebigen Rotweine international geschätzt.
Als Essensbegleiter entfaltet der Château Carmenère 2016 seine Stärken zu kräftigen Gerichten. Hervorragend passt er zu Lammkarree mit Kräuterkruste, klassischem Entrecôte Bordelaise oder geschmortem Rind mit Pilzen. Auch lokale Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“ oder ein Entenconfit harmonieren bestens. Gereifte Hartkäse wie Comté oder Cantal bringen die Würze des Weins besonders schön zur Geltung.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Médoc bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ein Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss empfiehlt sich, damit sich die komplexen Noten voll entfalten können. Dieser Wein kann jetzt genossen werden, bietet aber auch weiteres Lagerpotenzial für mehrere Jahre.
