Viniou-Bewertungen
Château Carmenère 2018 ist ein charakteristischer Rotwein aus dem renommierten Médoc-Gebiet im Bordeaux. Wie der Name des Weinguts andeutet, findet die Rebsorte Carmenère hier einen besonderen Ausdruck, auch wenn sie in Bordeaux eher selten geworden ist. Der Jahrgang 2018 brachte optimale Bedingungen in den Weinbergen, sodass die Trauben langsam und vollständig ausreifen konnten. Die Vinifizierung wurde klassisch im Edelstahltank oder im Barrique durchgeführt, was dem Wein Struktur und Finesse verliehen hat. Im Glas zeigt der Château Carmenère 2018 eine tiefe, rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er ein komplexes Aromenspektrum mit schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, feiner Paprika und einer würzigen Note, unterstützt durch elegante Holzanklänge und eine feine Tanninstruktur.
Das Médoc ist eine der berühmtesten Bordeaux-Subregionen, geprägt von einem gemäßigten, atlantischen Klima und kiesigen Böden, die eine natürliche Drainage bieten und somit ideale Lagerungsbedingungen für Rotweine schaffen. Die Kombination aus mildem Klima und mineralreichem Boden sorgt für langlebige, komplexe Weine mit einer unverwechselbaren Eleganz. Das Médoc blickt zudem auf eine lange Geschichte des Weinbaus zurück und ist für seine prestigeträchtigen Châteaux bekannt, die klassische Bordeaux-Blends mit Struktur, Finesse und Lagerpotenzial hervorbringen.
Zu diesem Wein passen hervorragend klassische Speisen der Region, etwa ein saftiges Entrecôte à la Bordelaise, langsam geschmorte Lammschulter oder Entenconfit. Auch kräftige Käsesorten wie Cantal oder ein gereifter Comté ergänzen den Carmenère vortrefflich. Wer es etwas moderner mag, kann ihn auch zu gebratenem Gemüse mit mediterranen Gewürzen oder gefüllten Paprikaschoten servieren.
Für die optimale Präsentation empfehle ich, den Château Carmenère 2018 etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich seine Aromen voll entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So erleben Sie die ganze Komplexität und Vielschichtigkeit dieses besonderen Médoc-Rotweins.
