Der Baron Henri 2018 aus der renommierten Appellation Médoc in Bordeaux ist ein klassischer Vertreter seiner Herkunft. In diesem Jahrgang profitiert der Wein von der perfekten Reife der Trauben, die überwiegend aus Cabernet Sauvignon und Merlot bestehen – typisch für das Médoc. Der Wein wurde sorgfältig vinifiziert, mit einer traditionellen Maischegärung und einer Reifung in Eichenfässern, wobei ein ausgewogenes Verhältnis von Frucht, Tannin und Holz angestrebt wurde. Dieser Médoc zeichnet sich durch seine tiefe rubinrote Farbe, seine Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, würzigen Noten und einem Hauch von Zedernholz aus. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert mit eleganten Tanninen und einem langen, aromatisch komplexen Abgang.
Die Médoc-Region, im linken Uferbereich der Gironde gelegen, genießt ein gemäßigtes atlantisches Klima mit ausreichend Sonnenstunden und kühlen Nächten, was den Trauben hilft, ihre Aromen langsam und gleichmäßig zu entwickeln. Die Kies- und Sandböden des Médoc bieten eine hervorragende Drainage, was besonders für den Cabernet Sauvignon förderlich ist. Der historische Hintergrund der Region reicht bis ins Mittelalter zurück; viele namhafte Châteaux haben hier ihren Ursprung und die Weine des Médoc genießen weltweit großes Ansehen für ihre Lagerfähigkeit und Finesse.
Als Essensbegleiter empfiehlt sich der Baron Henri 2018 besonders zu klassischen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rind oder Entenbrust. Auch regionale Spezialitäten wie eine Bordelaise-Sauce mit Entrecôte passen hervorragend dazu, da die runden Tannine und die Säurestruktur des Weins kräftige Aromen stützen und ergänzen. Gereifter Hartkäse wie Cantal oder Ossau-Iraty harmoniert zum Abschluss ausgezeichnet mit dem Wein.
Der Baron Henri 2018 sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. Vor dem Genuss empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vorher zu öffnen oder in eine Karaffe zu dekantieren, um den Wein ausreichend atmen zu lassen und sein Potenzial voll zu genießen.
