Viniou-Bewertungen
Der Clos Manou 2014 aus dem Médoc ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der aus einer typischen Assemblage von Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und eventuell einem kleinen Anteil Petit Verdot besteht. Der Jahrgang 2014 zeichnet sich in der Region durch eine ausgewogene Reife und elegante Tannine aus. Die Weinbereitung bei Clos Manou erfolgt mit großer Sorgfalt: die Trauben werden manuell gelesen und anschließend schonend vinifiziert, um Intensität und Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell im Barrique, was dem Wein eine feine Holznote, Komplexität und Struktur verleiht. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, Tabak und Zedernholz, dazu gesellen sich Noten von Veilchen und Unterholz. Am Gaumen präsentiert sich der Clos Manou 2014 dicht, harmonisch und geprägt von reifen Tanninen mit einem langen, würzigen Abgang.
Das Médoc liegt am linken Ufer der Gironde und genießt ein gemäßigt ozeanisches Klima, das durch die Nähe zum Atlantik geprägt ist. Die Böden bestehen aus Kies und Sand mit lehmigen Einschlüssen, wodurch sie hervorragend zur Reifung der Cabernet-Rebsorten beitragen. Die Geschichte des Médoc ist eng mit den berühmtesten Châteaux des Bordelais verbunden und die Region genießt Weltruhm für ihre langlebigen und komplexen Rotweine. Das kleine und aufstrebende Weingut Clos Manou hat sich in diesem traditionellen Umfeld einen Namen gemacht, indem es Qualität und Terroirbewusstsein in den Vordergrund stellt.
Zu einem Médoc wie dem Clos Manou 2014 passen hervorragend klassische Gerichte der französischen Küche: ein Entrecôte à la Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Wildgeflügel in Rotweinsauce sind ideale Begleiter. Auch regionale Käsesorten wie gereifter Cantal oder Saint-Nectaire harmonieren ausgezeichnet mit der Struktur und Würze des Weines.
Für die optimale Genussentfaltung sollte der Clos Manou 2014 einige Zeit dekantiert werden, um die Aromen und Tannine voll zur Geltung zu bringen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16-18°C. So zeigt der Wein seine Balance aus Kraft, Frische und Finesse am eindrucksvollsten.
