Weine Médoc Ch. Rollan de By - 2003

Viniou-Bewertungen

Château Rollan de By 2003 ist ein klassischer Vertreter des Médoc im Bordeaux. Dieser trockene Rotwein stammt aus einem Jahrgang, der für seine ausgeprägte Reife und Konzentration bekannt ist, da das Jahr 2003 von einer Hitzewelle geprägt war. Die Cuvée basiert hauptsächlich auf Merlot, ergänzt von Cabernet Sauvignon und kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot. Nach einer sorgfältigen Lese erfolgt die Vinifikation traditionell in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifezeit in Eichenfässern, was dem Wein eine angenehme Balance zwischen Frucht, Tanninstruktur und dezenter Holznote verleiht. Im Glas bietet dieser Jahrgang ein intensives, dunkles Purpurrot mit Reflexen von reifen schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeere, unterlegt von würzigen und leicht ledrigen Tönen, die sich harmonisch mit Vanille- und Tabaknoten aus dem Holz vereinen.

Das Médoc ist eine renommierte Unterregion von Bordeaux, gelegen auf der linken Gironde-Uferseite. Das Terroir besteht hier überwiegend aus kiesigen Böden mit einer darunterliegenden Tonschicht, was ideale Bedingungen für die Rebsorten des Bordeaux schafft. Das atlantische Klima bringt milde Winter und relativ kühle Sommer, wobei der Jahrgang 2003 durch außergewöhnliche Hitze geprägt war. Die Weingüter im Médoc, darunter Château Rollan de By, profitieren von einer langen Weinbautradition, die auf Perfektion und Raffinesse abzielt.

Für die Kombination mit Speisen empfiehlt sich dieser Wein besonders zu kräftigen Gerichten. Klassisch harmoniert er mit Lammkoteletts aus der Region, Rinderschmorbraten, Entenbrust mit Sauce Bordelaise oder gereiftem Hartkäse wie Comté oder Cantal. Auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch passen hervorragend zu der konzentrierten Frucht und den gereiften Tanninen dieses gereiften Médoc.

Vor dem Genuss sollte dieser Wein etwa eine Stunde dekantiert werden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. So zeigt sich die Tiefe, Komplexität und Reife des Château Rollan de By 2003 besonders eindrucksvoll und der Genussmoment wird vollkommen.