Weine Médoc Ch. Rollan de By - 2003

Viniou-Bewertungen

Château Rollan de By 2003 stammt aus dem renommierten Médoc im Bordeaux und präsentiert sich als klassischer Vertreter eines gereiften Bordeaux-Rotweins. Der Jahrgang 2003 war geprägt von einem sehr heißen Sommer, was dem Wein eine reife, opulente Frucht verliehen hat. Der Ausbau erfolgt traditionell: Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Wein reifte in Eichenfässern, was ihm weitere Tiefe und elegante Holznoten schenkt. Im Glas zeigt der Rollan de By Noten von gereiften schwarzen Früchten wie Cassis und Pflaume, ergänzt durch Tabak, feine Gewürze und eine sanfte Tanninstruktur, typisch für einen Bordelaiser Cru Bourgeois in voller Reife.

Das Médoc erstreckt sich entlang der linken Gironde-Ufer, sein Terroir ist weltweit für hervorragende Rotweine bekannt. Die Kiesböden des Médoc speichern tagsüber die Sonnenwärme und geben sie nachts an die Reben ab, was die langsame und optimale Reifung der Trauben fördert. Die maritime Prägung sorgt für milde Winter und ausreichend Niederschlag, während die Sonne des Jahres 2003 außergewöhnlich viel Konzentration und Wärme in die Trauben brachte. Bordeaux blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück; der elegante Stil und die Langlebigkeit seiner Weine sind legendär und machen sie ebenso beliebt bei Sammlern wie bei Genießern.

Zu diesem gereiften Médoc passen kräftige Speisen hervorragend. Klassisch lassen sich Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderschmorbraten oder Entenbrust mit Rotweinsauce empfehlen. Auch Gerichte aus der Region wie Entrecôte à la Bordelaise oder Cassoulet harmonieren exzellent. Reifer Hartkäse, wie ein französischer Comté oder alter Gouda, sind ebenso eine gute Wahl, um den feinen Reifearomen zu begegnen.

Servieren Sie den Château Rollan de By 2003 leicht unter Zimmertemperatur, idealerweise bei 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss und dekantieren Sie den Wein, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können.