Weine Médoc Château Carmenère - 2016

Der Château Carmenère 2016 aus dem Médoc präsentiert sich als klassischer Bordeaux-Rotwein mit einem ausgeprägten Charakter, der von der renommierten Weinregion an der linken Gironde-Ufer geprägt ist. Die Assemblage dürfte, typisch für das Médoc, auf Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und eventuell kleineren Anteilen weiterer Sorten aufbauen. Der Jahrgang 2016 gilt als einer der besten der letzten Dekade und zeichnet sich durch perfekte Reifebedingungen aus, was sich in einer ausbalancierten Struktur und intensiven Aromen widerspiegelt. Bei der Vinifikation setzt man in der Regel auf eine ausgedehnte Maischestandzeit und den Ausbau im Barrique, um dem Wein eine tiefe Farbe, würzige Noten sowie eine elegante Tanninstruktur zu verleihen.

Das Médoc, als eine der bekanntesten Regionen des Bordelais, bietet mit seinem atlantischen Klima und den kieselhaltigen Böden ideale Voraussetzungen für den Anbau edler Rotweine. Die Nähe zur Gironde sorgt für milde Temperaturen und eine gute Drainage, was sich positiv auf die Ausreifung der Trauben auswirkt. Historisch gesehen ist das Médoc ein Synonym für prestigeträchtige Châteaux und langlebige Weine, deren Stil international geschätzt wird.

Zu einem Médoc wie dem Château Carmenère 2016 passen klassische Gerichte der französischen Küche hervorragend. Empfehlenswert sind gebratene oder geschmorte Fleischgerichte wie Lammkarree mit Kräutern, Rinderfilet in Rotweinsauce oder Wildgeflügel. Auch gereifter Hartkäse, wie Comté oder Cantal, harmoniert bestens mit der Struktur und Komplexität dieses Weins. Für ein authentisches regionale Erlebnis eignet sich ein Entrecôte à la Bordelaise oder langsam geschmortes Boeuf Bourguignon.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, diesen Médoc einige Stunden vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen die vielschichtigen Aromen sowie die feine Balance von Frucht, Würze und Tannin am besten zur Geltung.