Weine Médoc Château Castera - 2003

Der Château Castera 2003 aus dem Médoc ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der sich durch seine Eleganz und Harmonie auszeichnet. Die typischen Rebsorten dieser Region – meist Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot – verleihen dem Wein Komplexität und Struktur. Der Jahrgang 2003 ist besonders bemerkenswert, da das Jahr von einer intensiven Hitzewelle geprägt war, wodurch die Trauben eine außergewöhnliche Reife und Konzentration erreichten. In der Nase entfaltet dieser Wein Aromen von reifen dunklen Beeren, feinen Gewürznoten, Zeder und Anklängen von Leder und Tabak, ergänzt durch eine subtile, gereifte Tanninstruktur am Gaumen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit langer Maischestandzeit und anschließender Reifung im Barrique, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.

Das Médoc, die Heimat des Château Castera, liegt auf der linken Uferseite der Gironde in Bordeaux. Charakteristisch für diese Region sind die kiesigen Böden, die eine optimale Drainage bieten und die Wärmespeicherung fördern – ideale Voraussetzungen für die Reifung von Cabernet Sauvignon und Merlot. Das maritime Klima mit milden Wintern und warmen Sommern schafft eine lange Vegetationsperiode, die den Weinen Eleganz und Langlebigkeit verleiht. Die Geschichte des Médoc reicht bis ins Mittelalter zurück, und viele Weingüter, darunter auch Château Castera, sind tief in der Tradition der Region verankert und profitieren von jahrhundertealtem Know-how.

Zu diesem gereiften Médoc empfehlen sich klassische Bordeaux-Gerichte: Ein zartes Entrecôte mit Kräuterbutter, Lammkotelettes mit Rosmarinkartoffeln oder ein Coq au Vin harmonieren hervorragend mit der komplexen Aromatik und den ausgereiften Tanninen dieses Weins. Auch kräftiger Hartkäse wie Comté oder gereifter Cantal unterstreichen seine feinen Reifearomen.

Am besten genießen Sie den Château Castera 2003 nach einer Stunde Karaffierung, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. Beachten Sie, dass ältere Bordeaux-Weine zum Dekantieren neigen und eventuell einen Depot aufweisen – daher empfiehlt sich vorsichtiges Einschenken.