Weine Pomerol Château Vieux Cherd - 1970

Viniou-Bewertungen

Château Vieux Cherd 1970 ist ein klassischer Vertreter der Pomerol-Appellation im Bordeaux und offenbart das enorme Potenzial dieses Terroirs selbst nach über 50 Jahren Reife. Dieser Rotwein basiert ganz traditionell auf Merlot, der in Pomerol dominiert, möglicherweise ergänzt durch kleinere Anteile von Cabernet Franc, die Struktur und Komplexität hinzufügen. Das Jahr 1970 gilt als ausgezeichnetes Bordeaux-Jahr, begünstigt durch einen warmen Frühling und einen langen, trockenen Herbst. Der Ausbau erfolgte meist in Eichenfässern, was zu einer harmonischen Integration der Tannine führte und dem Wein mit der Zeit eine bemerkenswerte aromatische Tiefe verlieh. Im Glas präsentiert sich der Château Vieux Cherd heute mit opaken Backsteinnoten am Rand, in der Nase zeigen sich eingelegte schwarze Kirschen, feines Leder, Trüffel, sowie ätherische Nuancen von Unterholz und Tee. Am Gaumen begeistert die seidige Textur, dezente Fruchtreste werden begleitet von erdigen, rauchigen und leicht balsamischen Tönen, die in einem eleganten, ausbalancierten Abgang münden.

Das Pomerol-Gebiet liegt am rechten Ufer der Dordogne im Bordeaux und ist mit nur etwa 800 Hektar eines der kleinsten und prestigeträchtigsten Anbaugebiete Frankreichs. Der lehm- und kieselhaltige Boden mit hohem Eisenanteil eignet sich besonders für die Merlot-Traube, die hier saftige, samtige und außergewöhnlich langlebige Weine hervorbringt. Das Mikroklima ist mild und konsequent von der Nähe des Flusses geprägt, was den gleichmäßigen Reifeverlauf begünstigt. Die Geschichte von Pomerol steckt voller Glanz und ist eng mit kleinen Familienbetrieben verbunden, die ein besonderes Handwerk und Respekt gegenüber dem Terroir pflegen.

Als Begleitung empfiehlt sich Wildgeflügel wie Rebhuhn oder Taube, gebratene Ente oder feines Rindfleisch wie Filet de Bœuf en Croûte. Auch raffinierte Pilzgerichte, schwarze Trüffel oder regionale Spezialitäten wie das berühmte Entrecôte Bordelaise schaffen ideale Kombinationen. Ein gereifter Pomerol harmoniert zudem wunderbar mit gereiftem Hartkäse wie Comté oder Mimolette.

Zur optimalen Entfaltung sollten Sie den Château Vieux Cherd 1970 etwa 1-2 Stunden vorher vorsichtig dekantieren, um eventuell vorhandenes Depot zu trennen und dem Wein Sauerstoff zuzuführen. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um das volle Spektrum seiner nuancierten Aromen und feinen Struktur zu genießen. Dieser Wein ist ein rares Erlebnis für besondere Momente – trinken Sie ihn mit Bedacht und Leidenschaft.