Weine Saint-Émilion Clos de l'Oratoire - 2013

Clos de l'Oratoire 2013 ist ein klassischer Vertreter der Appellation Saint-Émilion AOC im Bordeaux und spiegelt die Eleganz und Struktur dieser renommierten Weinregion wider. Der Wein besteht überwiegend aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Das Jahr 2013 war für Bordeaux eher kühl und anspruchsvoll, was in diesem Wein zu frischer Säure, eleganter Frucht und feinen Tanninen führt. Die Trauben stammen von kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein Tiefe und Mineralität verleihen. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Selektion der Beeren, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und dezente Röstnoten geben, ohne die Frucht zu überdecken.

Die Weinregion Saint-Émilion in Bordeaux ist weltberühmt für ihre Merlot-dominierten Cuvées. Das Klima ist gemäßigt maritim mit milden Wintern und feuchten Sommern, was eine langsame, kontollierte Reifung der Trauben begünstigt und elegante, langlebige Weine hervorbringt. Die Geschichte von Saint-Émilion ist reich und reicht bis in die römische Zeit zurück, was sich in der Vielfalt der Terroirs und der handwerklichen Weinherstellung widerspiegelt. Die Böden variieren von Kiesel und Sand bis zu Kalk- und Lehmböden, was zu großer Vielfalt und Raffinesse der Weine beiträgt.

Kulinarisch harmoniert der Clos de l'Oratoire 2013 hervorragend mit deftigen französischen Gerichten. Besonders passend sind Lammrücken mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Rotweinsauce oder ein klassisches Boeuf Bourguignon. Aus der Region empfiehlt sich ein Coq au Vin, ebenso wie gereifter Comté oder Saint-Nectaire-Käse. Auch gegrilltes Gemüse und Pilzgerichte unterstreichen die Finesse des Weins.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche idealerweise etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich das Bouquet entfalten kann. Ein großes Bordeaux-Glas verstärkt das Erlebnis und bringt die elegante Struktur und Fruchtnoten des Clos de l'Oratoire 2013 besonders schön zur Geltung.