Viniou-Bewertungen
Der Château Jean Faure 2019 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion Grand Cru Classé präsentiert sich als ein vorbildlicher Vertreter dieses berühmten Terroirs. Die Cuvée basiert traditionell auf Merlot, unterstützt von Cabernet Franc und in geringerem Maße Cabernet Sauvignon, was dem Wein Fülle, Komplexität und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial verleiht. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch eine perfekte Balance zwischen Reife und Frische aus, begünstigt durch einen warmen, aber ausgewogenen Vegetationszyklus. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend vinifiziert, wobei ein langer Ausbau in Eichenfässern die aromatische Tiefe und feine Tanninstruktur unterstreicht. Im Glas bietet der Wein ein intensives Bouquet von dunklen Beeren, schwarzen Kirschen, Veilchen, Zedernholz und einem Hauch von Gewürzen, untermalt von einem mineralischen Nachhall.
Saint-Émilion, gelegen am rechten Ufer von Bordeaux, profitiert von einem vielfältigen Bodenprofil, das von Kalkstein, Lehm und Sand geprägt ist. Das gemäßigte atlantische Klima, verbunden mit den durchlässigen Böden, ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben und trägt zur außergewöhnlichen Finesse und Langlebigkeit der Weine bei. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und wurde als UNESCO-Weltkulturerbe ausgezeichnet, was die Bedeutung des kulturellen und naturgegebenen Erbes unterstreicht.
Kulinarisch ist dieser Grand Cru Classé ein idealer Begleiter zu traditionellen Gerichten der Bordeaux-Region wie Entrecôte à la bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder geschmorter Ente. Auch exotischere Kombinationen mit Tajine von Lamm oder Wildgeflügel in dunkler Sauce werden vom weichen, fruchtigen Stil dieses Weines getragen. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder ein leichter Blauschimmelkäse passen ebenfalls hervorragend.
Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Ein Dekantieren von mindestens einer Stunde lässt die Aromen voll aufblühen und mildert die präsenten Tannine des jungen Jahrgangs. So zeigt der Château Jean Faure 2019 schon heute viel Charme, besitzt jedoch ebenso Potenzial für eine längere Kellerlagerung.
