Viniou-Bewertungen
Der Château Grand Mayne 1983 aus der Appellation Saint-Émilion AOC ist ein klassischer roter Bordeaux und trägt den renommierten Status eines Grand Cru Classé. Diese Cuvée basiert typischerweise auf einem hohen Anteil an Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Das Jahr 1983 ist als reifer, ausgewogener Jahrgang in die Geschichte eingegangen, das den Weinen Eleganz, aromatische Komplexität und seidige Tannine verleiht. Die Trauben stammen von ton- und kalkhaltigen Böden, die für Saint-Émilion charakteristisch sind und durch ihre Wasserspeicherfähigkeit für eine optimale Reifung der Trauben sorgen. Die Vinifikation im Château Grand Mayne erfolgt traditionell: nach der Handlese wird die Maische in temperaturkontrollierten Tanks vergoren und reift anschließend mehrere Monate in hochwertigen Eichenfässern, was dem Wein zu Struktur und Finesse verhilft.
Saint-Émilion ist eine der bekanntesten Gemeinden auf dem rechten Ufer von Bordeaux. Schon seit der Römerzeit wird hier Weinbau betrieben, und die Böden gelten durch ihren hohen Lehm- und Kalkanteil als privilegierte Grundlage für den Merlot. Das ozeanische Klima mit gemäßigten Temperaturen und ausreichend Niederschlag begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben, was den Weinen Eleganz, Langlebigkeit und Fülle verleiht. Die Weinberge von Grand Mayne liegen an sanften Hängen, die perfekte Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten schaffen.
Der Château Grand Mayne 1983 zeigt im reifen Stadium Aromen von getrockneten Kirschen, Leder, Tabak, Erde und feinen Gewürzen; die Tannine sind sanft, die Säure noch präsent. Er harmoniert hervorragend mit klassischen Gerichten der französischen Küche, etwa mit Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet in Rotweinsauce oder Wildgeflügel. Regionale Spezialitäten wie Entenconfit oder ein gereifter Saint-Nectaire passen ebenfalls sehr gut.
Zur Verkostung empfiehlt es sich, die Flasche vorsichtig zu dekantieren, um das Depot zu entfernen und dem Wein Luft zu geben. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich die komplexen Aromen dieses gereiften Bordeaux voll entfalten können.
