Weine Saint-Émilion Château Bellefont-Belcier - Grand Cru - 2021

Der Château Bellefont-Belcier 2021 Saint-Émilion Grand Cru ist ein herausragender Vertreter seiner Appellation und illustriert auf wunderbare Weise das Potenzial des rechten Ufers von Bordeaux. Die Cuvée besteht überwiegend aus Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden: Handlese, sorgfältige Selektion der Trauben und eine temperaturkontrollierte Fermentation werden durch einen Ausbau in Eichenfässern – oft mit einem Anteil neuer Barriques – ergänzt. Der Jahrgang 2021 ist geprägt von Präzision und Frische: In der Nase finden sich Aromen von roten Beeren, Kirsche und Pflaume, untermalt von feinen Röstaromen, Graphit und einer leicht balsamischen Note. Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner Eleganz, der fein strukturierten Tanninstruktur und einer frischen Säure, die ihm eine schöne Persistenz gibt.

Die Region Saint-Émilion ist bekannt für ihre kalk- und tonhaltigen Böden, welche gerade den Merlot-Trauben hervorragende Bedingungen bieten. Das Klima ist ozeanisch geprägt, aber etwas kontinentaler als im Médoc, mit milden Wintern und warmen Sommern. Geschützt vom Plateau, ermöglicht dieses Mikroklima eine langsame und gleichmäßige Reife der Trauben. Saint-Émilion blickt auf eine lange Geschichte zurück, mit Weinbauaktivitäten bis ins Mittelalter, und ist heute als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt. Die Verbindung von Geschichte, Terroir und handwerklichem Können spiegelt sich im Charakter des Château Bellefont-Belcier wider.

Zu diesem Grand Cru empfehle ich herzhafte Gerichte, die das aromatische Spektrum des Weins unterstreichen, wie ein französisches Lammkarree mit Kräutern, Entenbrust mit Rotweinsauce oder traditionelle regionale Speisen wie Entrecôte Bordelaise. Auch reife Käsesorten, insbesondere ein Saint-Nectaire oder Comté, harmonieren wunderbar mit der Struktur und Aromatik des Weins.

Am besten genießt man diesen Saint-Émilion bei einer Trinktemperatur von 16-18°C. Ein Dekantieren für mindestens eine Stunde lässt die komplexen Aromen voll zur Geltung kommen. So entfaltet der Wein sein elegantes Bouquet und seine Finesse in ganzer Länge.